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云儿的小厨房只有姜嬷嬷和粗使丫头晴儿、霁儿三个人,林嬷嬷经常来帮厨。只给云儿做饭姜嬷嬷还忙的开,要是做西点、冷饮那就不够用了。
云儿请示福晋,想抽调大厨房的席嫂来小厨房学做西点,福晋当下就应允了。别看席嫂的外表是人高马大,实际上却是个很细心、很认真的人,脑子也很好使,还认字。云儿事先问过姜嬷嬷,生怕她们合不来。姜嬷嬷倒是豁达:“主子是做正事呢,想让谁来是谁的福气。奴婢听说过席嫂的为人,挺不错的,您放心,奴婢不会和她闹不和气。”
多数人对陌生人都有一种戒备心理,何况席嫂还是大厨房面案上的头儿。姜嬷嬷对她还是很有距离感的,但是主子要做正事,哪能因为自己不喜欢就不让人家来了?
席嫂打心里不愿意来,在大厨房干的好好儿的,什么事都轻车熟路,周围的伙伴也都熟悉,还说了算。去侧福晋的小厨房真让她捏着一把汗:当年自己把云主子当丫头使了,而且红小豆的事也算是自己告的密,很怕云主子借故报复自己,要不,厨房里那么多的女厨子怎么就挑上了自己?
席嫂心里打着鼓,硬着头皮来飞云楼报到。刚好云儿在楼下大厅里和几位教习嬷嬷说话,席嫂经过通传被允许来到这里。第一次见面是要跪拜的,席嫂跪在地上,磕了三个头:“奴婢给主子请安,主子吉祥!”
“席嫂你来了?免礼免礼快起来吧。把你抽调来这里是临时的,我这里有点忙不开。准备做西点了,你面案上的活儿干的不错,又是个识字的。你在我这里学几样点心,回去教给将来专门做西点的师傅,然后就好出售了。怎么样,愿意学吗?”
“愿意!奴婢愿意学!”听说学艺,席嫂赶紧给云儿磕头。哪里找的这么好的机会呀?怕报复的事立刻扔到脑袋后边去了。
“主子,奴婢很笨,您打也打得、骂也骂得,就是别赶奴婢回去。”这么快想法就变了,学艺的事是百年不遇的,赶上了就要学会。
“我打你做什么?我可是听说你脑子很好使,脾气也随和,就先学着吧。我这里的姜嬷嬷也是个人品不错的,不会欺负你,你们好好相处。”
“是,奴婢记住了。”
“那你就找姜嬷嬷去吧,她会给你围裙和洗涤用品,你先熟悉一下环境,然后回去把大厨房的差事交代清楚了,明天就正式来当差吧。”
“是,奴婢遵命。”席嫂退出大厅,后背的汗都湿透了。原以为云主子怎么也得找个茬口收拾收拾自己,来个下马威,以报以前的大不敬。谁知道竟是连提都没提半个字!是忘了还是秋后算账呢?席嫂忐忑不安地来到小厨房。
“姜嬷嬷,奴婢来您这里报到了。”席嫂半低着头,恭恭敬敬地来找姜嬷嬷。
“哎呀,是席嫂子,快进来!”姜嬷嬷的态度非常热情,拉过席嫂馒头一般的肥手推心置腹地说:“你不用紧张,也别和我说您、您的,咱们都是一样的人。主子要教给咱们做点心,我是真的忙不开,让你屈尊了。”
“姜嬷嬷说哪里话,奴婢就是个干活的,哪里能说屈尊?能有机会和主子学艺,三生有幸。还望姜嬷嬷不吝赐教。”
“客气了、客气了,你这嘴里的词儿可比我强多了。主子吩咐给你几样咱们厨房用得着的东西,就是擦拭锅灶、桌椅的。咱们一起来,把这个厨房一直保持着干干净净的。王爷有洁癖,主子也爱干净。来吧,我给你说说。”
第二天一大早,席嫂就来了。来了就开始干活,跪在地上擦地。姜嬷嬷赶紧拉她起来:“咱们厨房有拖布,站着就能擦地的。何必费劲呢?来,我告诉你,用这个水桶装半桶的水就好了,把拖布头放进去湿透了再拧干,然后这么擦。觉得拖布头脏了,放桶里涮,拧干再擦。”
“多谢多谢。”席嫂接过来一试果然省力。她是个胖人,胖女人的肚腩都很肥厚,跪在地上很不舒服。现在可好了,擦一下能干净一大块。
“我们厨房也有福晋送去的拖布,没舍得用,也是不知道怎么用。这多好啊。”席嫂还干来劲了。
“好了好了席嫂歇歇吧,我也不知道咱俩谁大,我三十二岁。”
“我三十四岁。”
“那我就叫你姐姐了。席姐姐,这个扁瓶子带个嘴的叫油烟净。灶台上有油渍了,这样一喷,再用抹布擦,特别干净,然后再擦一遍,把抹布洗净就好了。”
“多谢指教、多谢了。”席嫂点头哈腰的。心说云主子这个当年不知道尊卑的小丫头,可是真成了气候了。。
云儿上午画画,用过午膳、睡过午觉就在小厨房教给姜嬷嬷、席嫂等人做西点。从面包开始做起,按照配方,小心翼翼、一丝不苟地做。姜嬷嬷已经学过了,可是她不认字,光凭记是记不全的。正好席嫂从头学,姜嬷嬷就跟着学,鱼儿水儿林嬷嬷也在这里学。她们使用的是云儿从异域带回来的另一台很正式的烤箱,可以烧煤炭的。鱼儿水儿已经掌握了阿拉伯数字的使用方法,烤箱上的温度数字都是阿拉伯数字,所以使用起来还是很方便的。做面包的工艺并不复杂,却是一点也马虎不得。一旦哪个环节出了问题就会功亏一篑。云儿给姜嬷嬷和席嫂做了一次示范表演,这俩人就密切配合,先后做出了奶油牛角面包、绿茶面包、肉松面包、椰蓉面包等。经过王爷福晋的品尝给予肯定后,云儿又教给三位面包大师做新样蛋糕了。蛋糕也和面包一样,掌握好具体的做法、控制好烤箱的温度和时间,并不是很难。但是,配方是要绝对保密的。她们先后做出了大理石蛋糕、葡萄卷蛋糕、... -->>
云儿的小厨房只有姜嬷嬷和粗使丫头晴儿、霁儿三个人,林嬷嬷经常来帮厨。只给云儿做饭姜嬷嬷还忙的开,要是做西点、冷饮那就不够用了。
云儿请示福晋,想抽调大厨房的席嫂来小厨房学做西点,福晋当下就应允了。别看席嫂的外表是人高马大,实际上却是个很细心、很认真的人,脑子也很好使,还认字。云儿事先问过姜嬷嬷,生怕她们合不来。姜嬷嬷倒是豁达:“主子是做正事呢,想让谁来是谁的福气。奴婢听说过席嫂的为人,挺不错的,您放心,奴婢不会和她闹不和气。”
多数人对陌生人都有一种戒备心理,何况席嫂还是大厨房面案上的头儿。姜嬷嬷对她还是很有距离感的,但是主子要做正事,哪能因为自己不喜欢就不让人家来了?
席嫂打心里不愿意来,在大厨房干的好好儿的,什么事都轻车熟路,周围的伙伴也都熟悉,还说了算。去侧福晋的小厨房真让她捏着一把汗:当年自己把云主子当丫头使了,而且红小豆的事也算是自己告的密,很怕云主子借故报复自己,要不,厨房里那么多的女厨子怎么就挑上了自己?
席嫂心里打着鼓,硬着头皮来飞云楼报到。刚好云儿在楼下大厅里和几位教习嬷嬷说话,席嫂经过通传被允许来到这里。第一次见面是要跪拜的,席嫂跪在地上,磕了三个头:“奴婢给主子请安,主子吉祥!”
“席嫂你来了?免礼免礼快起来吧。把你抽调来这里是临时的,我这里有点忙不开。准备做西点了,你面案上的活儿干的不错,又是个识字的。你在我这里学几样点心,回去教给将来专门做西点的师傅,然后就好出售了。怎么样,愿意学吗?”
“愿意!奴婢愿意学!”听说学艺,席嫂赶紧给云儿磕头。哪里找的这么好的机会呀?怕报复的事立刻扔到脑袋后边去了。
“主子,奴婢很笨,您打也打得、骂也骂得,就是别赶奴婢回去。”这么快想法就变了,学艺的事是百年不遇的,赶上了就要学会。
“我打你做什么?我可是听说你脑子很好使,脾气也随和,就先学着吧。我这里的姜嬷嬷也是个人品不错的,不会欺负你,你们好好相处。”
“是,奴婢记住了。”
“那你就找姜嬷嬷去吧,她会给你围裙和洗涤用品,你先熟悉一下环境,然后回去把大厨房的差事交代清楚了,明天就正式来当差吧。”
“是,奴婢遵命。”席嫂退出大厅,后背的汗都湿透了。原以为云主子怎么也得找个茬口收拾收拾自己,来个下马威,以报以前的大不敬。谁知道竟是连提都没提半个字!是忘了还是秋后算账呢?席嫂忐忑不安地来到小厨房。
“姜嬷嬷,奴婢来您这里报到了。”席嫂半低着头,恭恭敬敬地来找姜嬷嬷。
“哎呀,是席嫂子,快进来!”姜嬷嬷的态度非常热情,拉过席嫂馒头一般的肥手推心置腹地说:“你不用紧张,也别和我说您、您的,咱们都是一样的人。主子要教给咱们做点心,我是真的忙不开,让你屈尊了。”
“姜嬷嬷说哪里话,奴婢就是个干活的,哪里能说屈尊?能有机会和主子学艺,三生有幸。还望姜嬷嬷不吝赐教。”
“客气了、客气了,你这嘴里的词儿可比我强多了。主子吩咐给你几样咱们厨房用得着的东西,就是擦拭锅灶、桌椅的。咱们一起来,把这个厨房一直保持着干干净净的。王爷有洁癖,主子也爱干净。来吧,我给你说说。”
第二天一大早,席嫂就来了。来了就开始干活,跪在地上擦地。姜嬷嬷赶紧拉她起来:“咱们厨房有拖布,站着就能擦地的。何必费劲呢?来,我告诉你,用这个水桶装半桶的水就好了,把拖布头放进去湿透了再拧干,然后这么擦。觉得拖布头脏了,放桶里涮,拧干再擦。”
“多谢多谢。”席嫂接过来一试果然省力。她是个胖人,胖女人的肚腩都很肥厚,跪在地上很不舒服。现在可好了,擦一下能干净一大块。
“我们厨房也有福晋送去的拖布,没舍得用,也是不知道怎么用。这多好啊。”席嫂还干来劲了。
“好了好了席嫂歇歇吧,我也不知道咱俩谁大,我三十二岁。”
“我三十四岁。”
“那我就叫你姐姐了。席姐姐,这个扁瓶子带个嘴的叫油烟净。灶台上有油渍了,这样一喷,再用抹布擦,特别干净,然后再擦一遍,把抹布洗净就好了。”
“多谢指教、多谢了。”席嫂点头哈腰的。心说云主子这个当年不知道尊卑的小丫头,可是真成了气候了。。
云儿上午画画,用过午膳、睡过午觉就在小厨房教给姜嬷嬷、席嫂等人做西点。从面包开始做起,按照配方,小心翼翼、一丝不苟地做。姜嬷嬷已经学过了,可是她不认字,光凭记是记不全的。正好席嫂从头学,姜嬷嬷就跟着学,鱼儿水儿林嬷嬷也在这里学。她们使用的是云儿从异域带回来的另一台很正式的烤箱,可以烧煤炭的。鱼儿水儿已经掌握了阿拉伯数字的使用方法,烤箱上的温度数字都是阿拉伯数字,所以使用起来还是很方便的。做面包的工艺并不复杂,却是一点也马虎不得。一旦哪个环节出了问题就会功亏一篑。云儿给姜嬷嬷和席嫂做了一次示范表演,这俩人就密切配合,先后做出了奶油牛角面包、绿茶面包、肉松面包、椰蓉面包等。经过王爷福晋的品尝给予肯定后,云儿又教给三位面包大师做新样蛋糕了。蛋糕也和面包一样,掌握好具体的做法、控制好烤箱的温度和时间,并不是很难。但是,配方是要绝对保密的。她们先后做出了大理石蛋糕、葡萄卷蛋糕、... -->>
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