三二看书网 www.32kan.com,中餐馆的秘密无错无删减全文免费阅读!
想:八道菜同时端到餐桌上,那么先做出的菜不就凉了吗?宋福禄怎么解决这个问题呢?难道他要把做好的菜放在保温箱里,让菜处在恒温状态?
汉学家悄悄问梁晓秀,宋福禄怎么样保持做好菜的温度。梁晓秀觉得老外就是单纯可笑可笑,这么简单的问题都搞不懂。她说:“很简单,用盘子扣上就行。”
她的话音刚落,众人拍手称赞,说他们的方法简单实用。
宋福禄开始炒菜了。皮尔斯太太紧张地站在他旁边,而窗外的10双眼睛聚精会神地看着宋福禄炒菜。
宋福禄把花生油倒进炒勺里,等油开了后,又把花椒大料放进去,然后放了一点酱油后对皮尔斯太太说:“请把猪肉递给我。”
皮尔斯太太把猪肉递过去。宋福禄在炒勺里炒肉,顿时香气四溢。
“白菜!葱花!食盐!”宋福禄开始发指令。
皮尔斯太太把切好的白菜递给他,之后又把葱花和食盐瓶递给他。
宋福禄加大了火,他拿起炒勺先是轻轻颠了颠,之后又在空中稍微用力颠了几下,然后就把炒勺放下了。
众人还没看清怎么回事,宋福禄已经做好了第一盘菜:猪肉炒白菜。
皮尔斯太太如获至宝一样,把这盘菜小心翼翼地放在一旁,按照宋福禄的指令,在上面扣上了一个盘子。所有人的目光都落到那道菜上,想着那道菜的味道。
布热教授好奇地问道:“这道菜叫什么?”
“猪肉炒白菜。”
“菜名够简洁的。”艾福尔的助手说。
皮尔斯太太好像发现了什么秘密,说:“我发现了中国菜名的一个特点,就是简洁。我由此可以联想到众多菜名,比如说,猪肉炒芹菜,羊肉炒土豆,牛肉炒萝卜,鸡肉炒青椒,鱼肉炒白菜,等等。以此类推,我们完全可以炒出上百种菜。是这样吗,宋先生?”
宋福禄一看皮尔斯太太说的驴头不对马嘴,没有理睬她的话,只说:“炒菜要高度集中精力,要讲究火候和时间,所以你一定要及时把我要的调料和食材送到我手里。”
“没问题,你放心。”皮尔斯太太说。
于是众人听到宋福禄不断发出指令:
“尖椒和土豆丝!”
“拿葱花,还有酱油和醋。”
“花椒,快点!”
“芹菜!白萝卜!”
“不是猪肉,是牛肉!”
“羊肉!”
“牛肉!”
“茄子和青椒!”
……
宋福禄不断发着指令,皮尔斯太太的动作越来越快,越来越准确。
窗外的几个老外看得眼花缭乱,看不清皮尔斯太太都给宋福禄递了什么调料和食材。
宋福禄忙着炒菜,此刻已顾不上老外的眼神了;但梁晓秀看得一清二楚:老外已经糊涂了,懵了,傻了。
皮尔斯太太发现,宋福禄总是先把油烧开了,紧接着放花椒、大料和葱花,然后再放肉,肉快炒熟时,他才开始放酱油,之后就放蔬菜炒。
艾福尔的助手是厨师出身,他凭着经验告诉众人,宋福禄炒菜的程序其实并不算复杂,还是有规律可循的。
等到宋福禄炒到第四盘菜时,皮尔斯太太已经按他炒菜的程序把花椒、大料、葱花、肉、蔬菜都装进各种大小盘子里,拿在手上,等待他的指令,生怕动作慢了会影响炒菜的质量。
可是这一次她弄错了。
宋福禄做的是红烧茄子。油刚一开锅,皮尔斯太太便问他,是要猪肉还是牛肉,或是鸡肉还是羊肉?
他没理睬,说快拿茄子,她把茄子递过去,宋福禄把茄子刚放进油锅里,皮尔斯太太大声尖叫道:“宋先生,你弄错了!你应该先放肉,然后再放茄子。”
她以为宋福禄炒菜炒得糊涂了,忘记了程序,露出了紧张的神色。
众人都紧张地看着宋福禄,以为他犯了错误,看他怎样弥补过错。
埃福尔的助手说:“这也难免,做这么多菜,总会出错的。”
汉学家则安慰说:“宋先生,你不用太着急,你按着自己的节奏做,肯定就不会出现错误。”
皮尔斯说:“那怎么办呢?不行就重做吧。”
宋福禄忍不住笑出声来,众人都觉得奇怪,他在笑什么呢?
宋福禄说,他做的那道菜叫红烧茄子,不需要加肉,一会儿茄子快熟的时候,放进一些青椒和蒜就可以了。
皮尔斯太太看着装着青椒和蒜的盘子,问宋福禄除了青椒和蒜,他还需要什么食料。宋福禄说,还需要酱油和食盐。
宋福禄终于把8盘菜做完了。
众人看得眼花缭乱,觉得他真是一个神奇的厨师:动作又快又准,令人目不暇接。他们都松了一口气,又开始发表各种评论。
想:八道菜同时端到餐桌上,那么先做出的菜不就凉了吗?宋福禄怎么解决这个问题呢?难道他要把做好的菜放在保温箱里,让菜处在恒温状态?
汉学家悄悄问梁晓秀,宋福禄怎么样保持做好菜的温度。梁晓秀觉得老外就是单纯可笑可笑,这么简单的问题都搞不懂。她说:“很简单,用盘子扣上就行。”
她的话音刚落,众人拍手称赞,说他们的方法简单实用。
宋福禄开始炒菜了。皮尔斯太太紧张地站在他旁边,而窗外的10双眼睛聚精会神地看着宋福禄炒菜。
宋福禄把花生油倒进炒勺里,等油开了后,又把花椒大料放进去,然后放了一点酱油后对皮尔斯太太说:“请把猪肉递给我。”
皮尔斯太太把猪肉递过去。宋福禄在炒勺里炒肉,顿时香气四溢。
“白菜!葱花!食盐!”宋福禄开始发指令。
皮尔斯太太把切好的白菜递给他,之后又把葱花和食盐瓶递给他。
宋福禄加大了火,他拿起炒勺先是轻轻颠了颠,之后又在空中稍微用力颠了几下,然后就把炒勺放下了。
众人还没看清怎么回事,宋福禄已经做好了第一盘菜:猪肉炒白菜。
皮尔斯太太如获至宝一样,把这盘菜小心翼翼地放在一旁,按照宋福禄的指令,在上面扣上了一个盘子。所有人的目光都落到那道菜上,想着那道菜的味道。
布热教授好奇地问道:“这道菜叫什么?”
“猪肉炒白菜。”
“菜名够简洁的。”艾福尔的助手说。
皮尔斯太太好像发现了什么秘密,说:“我发现了中国菜名的一个特点,就是简洁。我由此可以联想到众多菜名,比如说,猪肉炒芹菜,羊肉炒土豆,牛肉炒萝卜,鸡肉炒青椒,鱼肉炒白菜,等等。以此类推,我们完全可以炒出上百种菜。是这样吗,宋先生?”
宋福禄一看皮尔斯太太说的驴头不对马嘴,没有理睬她的话,只说:“炒菜要高度集中精力,要讲究火候和时间,所以你一定要及时把我要的调料和食材送到我手里。”
“没问题,你放心。”皮尔斯太太说。
于是众人听到宋福禄不断发出指令:
“尖椒和土豆丝!”
“拿葱花,还有酱油和醋。”
“花椒,快点!”
“芹菜!白萝卜!”
“不是猪肉,是牛肉!”
“羊肉!”
“牛肉!”
“茄子和青椒!”
……
宋福禄不断发着指令,皮尔斯太太的动作越来越快,越来越准确。
窗外的几个老外看得眼花缭乱,看不清皮尔斯太太都给宋福禄递了什么调料和食材。
宋福禄忙着炒菜,此刻已顾不上老外的眼神了;但梁晓秀看得一清二楚:老外已经糊涂了,懵了,傻了。
皮尔斯太太发现,宋福禄总是先把油烧开了,紧接着放花椒、大料和葱花,然后再放肉,肉快炒熟时,他才开始放酱油,之后就放蔬菜炒。
艾福尔的助手是厨师出身,他凭着经验告诉众人,宋福禄炒菜的程序其实并不算复杂,还是有规律可循的。
等到宋福禄炒到第四盘菜时,皮尔斯太太已经按他炒菜的程序把花椒、大料、葱花、肉、蔬菜都装进各种大小盘子里,拿在手上,等待他的指令,生怕动作慢了会影响炒菜的质量。
可是这一次她弄错了。
宋福禄做的是红烧茄子。油刚一开锅,皮尔斯太太便问他,是要猪肉还是牛肉,或是鸡肉还是羊肉?
他没理睬,说快拿茄子,她把茄子递过去,宋福禄把茄子刚放进油锅里,皮尔斯太太大声尖叫道:“宋先生,你弄错了!你应该先放肉,然后再放茄子。”
她以为宋福禄炒菜炒得糊涂了,忘记了程序,露出了紧张的神色。
众人都紧张地看着宋福禄,以为他犯了错误,看他怎样弥补过错。
埃福尔的助手说:“这也难免,做这么多菜,总会出错的。”
汉学家则安慰说:“宋先生,你不用太着急,你按着自己的节奏做,肯定就不会出现错误。”
皮尔斯说:“那怎么办呢?不行就重做吧。”
宋福禄忍不住笑出声来,众人都觉得奇怪,他在笑什么呢?
宋福禄说,他做的那道菜叫红烧茄子,不需要加肉,一会儿茄子快熟的时候,放进一些青椒和蒜就可以了。
皮尔斯太太看着装着青椒和蒜的盘子,问宋福禄除了青椒和蒜,他还需要什么食料。宋福禄说,还需要酱油和食盐。
宋福禄终于把8盘菜做完了。
众人看得眼花缭乱,觉得他真是一个神奇的厨师:动作又快又准,令人目不暇接。他们都松了一口气,又开始发表各种评论。