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三二看书网 www.32kan.com,经营人生之美食帝国无错无删减全文免费阅读!

bsp;   于海的一次次的催促,让郑乾不得不选择鱼头汤了,他扭过头对于海,说:“海子,你派人给我买一条死鱼,要大一点的,快去吧!”

    “啊?”

    郑乾的话如同一个雷一样,在于海的耳边炸开了,只见于海张大了嘴,瞪大了眼睛,脸上也充满的震惊的表情,看着郑乾半天没有说书话来。

    “你刚才,说……说什么?”

    过了好一会,于海这才缓过神,木楞的扭过头看着郑乾,用很夸张的表情问道:“你是在逗我么!”

    看着于海的样子,郑乾同样也是苦着脸,对于于海问的话,刚才郑乾已经问过了系统,他都不知道自己是不是被系统逗了,怎么回答于海这个比较深奥的问题,所以就对于海,说道:“其实,我也不知道是不是在逗你,可是……你还是快去买鱼吧!”

    虽然于海忧心忡忡,但还是马上转身出去买鱼了,没一会的功夫还真的买了一条死鱼回来,看着那条死鱼,对于于海的‘听话’,郑乾又是一阵无语的感觉。

    现在死鱼已经买回来了,郑乾对系统,问道:“喂,盗版系统,鱼已经买来了,现在要怎么做?”

    【说谁是盗版系统,人家可是正版的小正太!】

    “可拉倒吧!我看你就是一个不正经的系统,而且还是一个老司机!”

    对于系统自夸,马上就被郑乾无情的怼了回去。

    【我……算了,咱们还是做鱼头汤吧!】

    这一点系统还真的没有办法跟郑乾怼,也他又把柄在郑乾手里面,系统就是想怼也怼不回去,所以就把话题转到了别处。

    听到系统转移了话题,这也代表着服输了,郑乾正好也不想怼了,于是就问道:“咱们先休战,现在告诉这个鱼头汤要这么做?”

    系统把鱼头汤的制作方法,还有需要准备的辅料,全部都告诉了郑乾,而郑乾也开始制作着鱼头汤。

    郑乾按照系统的提示,把买来的鱼的鱼头跟鱼身分开,然后再把鱼头一分为二,将鱼头里面的杂质洗干净,再把鱼头放入温水里面浸泡,这样可以让鱼头里面的血液凝固,可以更好的清除杂质。

    鱼头就算是处理好了,郑乾又把鱼身劈开,将鱼骨一一取出,把鱼身上的鱼皮剃掉,再把鱼肉剁碎放到开水里面焯一下水,去除杂质以后放进事先准备的煲里面,加上清水小火慢慢的煮着。

    鱼头汤的大部分已经完成了,郑乾又开始准备着需要用到的辅料,就是香菇,料酒,生姜片,葱段……

    将辅料全部加工好了以后,拿出用温水浸泡过鱼头,把杂质再清理一下,用生姜片,料酒,葱段,腌制一下,放入滚烫的开水之中焯一下水,这个不能查过十秒钟的时间,如果把鱼头煮熟了就不会达到预先的效果了。

    郑乾捞出鱼头放在砧板上,拿起刀在鱼头上面深深的划了几刀,然后把鱼头放进一个空的煲里面,转身走到煮着鱼肉的那个煲跟前,打开煲的盖子,一股鱼肉的鲜味随之飘散出来。

    再看之前是用清水煮的鱼肉,现在鱼肉已经被煮碎了,而清水也已经变成如牛奶一般的乳白色,看着很诱人。

    看着煲里面乳白色的鱼汁,郑乾很满意的点了点头,然后将里面鱼肉的碎渣捞了出来,在再把鱼汁倒入装有鱼头的煲李,加入香菇片,盖上煲的盖子,开启小火慢慢的炖着。

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