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起超厚土豆片切吧,缺那手艺。平放着土豆,刀水平于地切吧,勉强将其分成两片,然这两片土豆片表面如毛玻璃,点都不够平滑。
也不知何年何月这刀工才能达到爹爹那般,切出的土豆丝根根均匀,细如柳枝。爹爹修为许多年,再看看哥哥英松,他能切出薄薄的生猪肉片。可是她呢?她也不是没试过。切好后,看上去挺薄,到锅里一炒,遇油一发开,她才知道自己切得多厚。况且生肉滑溜溜的,极难按住好好切。目前还是专心切土豆,毕竟土豆够硬,刀碰到土豆不会随意改变切的方向。
廖师傅才不会守着徒弟切菜。那是徒弟自己的事儿。徒弟有多专注,付出多少心血,就看她今日切菜有多大进步。他守着也不会给她多少指导。切菜这事儿,重在练习。最需要点拨的,是做菜,是调味。到时候他再手把手教英云亦不迟。
他守着的,是林欢。与徒弟多年没见,他有的是话和林欢说,这些年他过得如何,林欢如何,刘福东如何,他好奇,他关心。他孤家寡人,收个徒弟便是认了儿女。故他异常热心、亲切和蔼地同林欢交谈。他想多了解些厨房外的事儿。人活这么老了,却大部分时间都花在小小厨房里,说不甘心是假的,说重来多去外面闯荡一番是不可能的。说想多听听世上稀奇古怪的八卦是真的。
自然,林欢是不曾将他与刘福东莫名其妙就不和的事告诉师父。否则师父首先批评他,其次劝和他们。想到这,他就生抗拒心。谁要和那胖子和平共处?从来不肯虚心受教,以至拿着师父的招牌出来丢人。师父不是不知道刘福东厨艺如今退步到何种地步了,为何不逐他出师门?至少也该惩罚下他才算一回事儿。然而昨日师父,轻描淡写地批评了两句就作罢。难道师父老了也就威风不再了?
厨房就是廖师傅的象牙塔。人情世故他确实不太懂。反正他厨艺好,他任性为之别人也就忍一忍,不会告诉他他哪里没做合适。故尽管年龄不小了,他还当真不能用“饱经沧桑”一词来形容。他只是脸“饱经油烟”。厨房的事儿他全知道,厨房外的,徒弟间的,他只知道大概,也没多心去想,以为人人和他一样单纯,不会多复杂。但是他也能从林欢的只字片语中,体会到世道艰辛与复杂,体会到林欢为人父为人夫的不容易。难道说,学厨比当父亲当丈夫还有更容易吗?这,廖师傅可就不能自己回答了。
要是有个老婆可能情况就不一样了。至少,会提高一下廖师傅的情商。或者说,折磨一下他的情商。但是,廖师傅终日混迹厨房,与一群汉子相处,难得见几个姑娘,厨娘也多已为人妇。他没甚机会。况且做菜已经能够带给他极大极大的快乐。他没想过,也许一温婉女性,也能带来一道美味佳肴带给他的欣喜愉悦。
徒弟们倒是想过,几个热心的徒弟还曾给廖师傅介绍自己尚未婚娶的七大姑八大姨,但是廖师傅看了看后都摇头,女人难懂,不如做菜。光是和女人交流就够廖神厨头疼的,取个媳妇的话,他还要不要继续厨师事业了?罢了,还是回到案板前,潜心琢磨新菜品比较靠谱。
听取林欢一番话,廖师傅越加感慨人心复杂,肠肠肚肚的,不比洗鸡肠鸭肠鹅肠好打理。还好自己没结婚。再一听说英云嫁入谢家又被赶出来的事儿,廖师傅叹息自己还好还是童子身,没有生出一个生命出来在时间受难,否则真是作孽了。
这英云,廖师傅回头看了一眼那秀丽清新的姑娘,没想到她已经为人妇,没想到她遭遇了那么多不幸,没想到她挺了过来,没想到她还立志学厨。这英云,真真不容易,真真不简单。
起超厚土豆片切吧,缺那手艺。平放着土豆,刀水平于地切吧,勉强将其分成两片,然这两片土豆片表面如毛玻璃,点都不够平滑。
也不知何年何月这刀工才能达到爹爹那般,切出的土豆丝根根均匀,细如柳枝。爹爹修为许多年,再看看哥哥英松,他能切出薄薄的生猪肉片。可是她呢?她也不是没试过。切好后,看上去挺薄,到锅里一炒,遇油一发开,她才知道自己切得多厚。况且生肉滑溜溜的,极难按住好好切。目前还是专心切土豆,毕竟土豆够硬,刀碰到土豆不会随意改变切的方向。
廖师傅才不会守着徒弟切菜。那是徒弟自己的事儿。徒弟有多专注,付出多少心血,就看她今日切菜有多大进步。他守着也不会给她多少指导。切菜这事儿,重在练习。最需要点拨的,是做菜,是调味。到时候他再手把手教英云亦不迟。
他守着的,是林欢。与徒弟多年没见,他有的是话和林欢说,这些年他过得如何,林欢如何,刘福东如何,他好奇,他关心。他孤家寡人,收个徒弟便是认了儿女。故他异常热心、亲切和蔼地同林欢交谈。他想多了解些厨房外的事儿。人活这么老了,却大部分时间都花在小小厨房里,说不甘心是假的,说重来多去外面闯荡一番是不可能的。说想多听听世上稀奇古怪的八卦是真的。
自然,林欢是不曾将他与刘福东莫名其妙就不和的事告诉师父。否则师父首先批评他,其次劝和他们。想到这,他就生抗拒心。谁要和那胖子和平共处?从来不肯虚心受教,以至拿着师父的招牌出来丢人。师父不是不知道刘福东厨艺如今退步到何种地步了,为何不逐他出师门?至少也该惩罚下他才算一回事儿。然而昨日师父,轻描淡写地批评了两句就作罢。难道师父老了也就威风不再了?
厨房就是廖师傅的象牙塔。人情世故他确实不太懂。反正他厨艺好,他任性为之别人也就忍一忍,不会告诉他他哪里没做合适。故尽管年龄不小了,他还当真不能用“饱经沧桑”一词来形容。他只是脸“饱经油烟”。厨房的事儿他全知道,厨房外的,徒弟间的,他只知道大概,也没多心去想,以为人人和他一样单纯,不会多复杂。但是他也能从林欢的只字片语中,体会到世道艰辛与复杂,体会到林欢为人父为人夫的不容易。难道说,学厨比当父亲当丈夫还有更容易吗?这,廖师傅可就不能自己回答了。
要是有个老婆可能情况就不一样了。至少,会提高一下廖师傅的情商。或者说,折磨一下他的情商。但是,廖师傅终日混迹厨房,与一群汉子相处,难得见几个姑娘,厨娘也多已为人妇。他没甚机会。况且做菜已经能够带给他极大极大的快乐。他没想过,也许一温婉女性,也能带来一道美味佳肴带给他的欣喜愉悦。
徒弟们倒是想过,几个热心的徒弟还曾给廖师傅介绍自己尚未婚娶的七大姑八大姨,但是廖师傅看了看后都摇头,女人难懂,不如做菜。光是和女人交流就够廖神厨头疼的,取个媳妇的话,他还要不要继续厨师事业了?罢了,还是回到案板前,潜心琢磨新菜品比较靠谱。
听取林欢一番话,廖师傅越加感慨人心复杂,肠肠肚肚的,不比洗鸡肠鸭肠鹅肠好打理。还好自己没结婚。再一听说英云嫁入谢家又被赶出来的事儿,廖师傅叹息自己还好还是童子身,没有生出一个生命出来在时间受难,否则真是作孽了。
这英云,廖师傅回头看了一眼那秀丽清新的姑娘,没想到她已经为人妇,没想到她遭遇了那么多不幸,没想到她挺了过来,没想到她还立志学厨。这英云,真真不容易,真真不简单。