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厢。
进入包间的林沐一,看着这些明显充满古韵的家具和装饰,点点头。尤其是正堂挂着的那副御笔!果然名不虚传。
“不错”林沐一罕见的竖起大拇指。有皇帝御笔做招牌,当真难得。
“祖上积福,祖上积福。”老谭谦虚道,但眼角的那份得意却怎么也藏不住。
待几人落座后,王东晨笑着说道“老谭,拿手菜挨个上一份!”
老谭自幼在家中帮忙,又是餐饮行业,这察言观色之能必不可少,也是人精。这会马上心领神会。应了后,转身离去。
待服务员看了茶后,王东晨侃侃而谈。
“他家菜出了名的,榜眼黄焖翅,蒜香扒裙边,见龙卸甲,干焅虾,一品豆腐,山药时蔬,这些,还都不错,不过说实话,我觉得也就是名气大一点,有些苍蝇馆都比他家好吃,也能理解,真真秘诀又不外传,现在做菜的虽说也是谭家的徒弟,不过肯定不是真传。”
林沐一点点头,表示理解。
王东晨似乎是想起来什么一般,拍了拍大腿说道。
“赵董给您准备的那套四合院不是在后海嘛,那旁边还有个厉家菜很是不错,也怪我,倒是把他家忘了,他家可比谭家菜这种流水线出来的强太多了。”
对于厉家菜,林沐一到是有些陌生,当下有些疑惑的看着王东晨。
“厉家菜只有套餐,共十几套,每套从18至22种菜不等。黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等等无不令人叫绝。”
“又是哪家御厨传人?”林沐一这会儿到是有些好奇,插嘴问道。
“哪是什么传人啊,人家可是教授,还是应用数学的教授。首都经贸大学的退休教授”王东晨说罢似乎自己也觉得颇有意思,哈哈大笑起来。
“这也算是做饭里数学最好的,数学里做饭最好的了”。
待几人笑毕,王东晨接着说道。
“厉家菜馆的主人厉老板是正宗八旗子弟,正白旗人,祖父是清末慈禧时期的内务府都统,官拜二品。厉子嘉是清朝的内务府都统,深受慈禧信任。当时御膳房每天的菜单都由他审批,慈禧、皇上吃的菜,他都品尝过。每次看过菜谱,他都牢记在心,回家后记下,晚年整理出一套菜谱,也算是造福子嗣了。听说厉老板大学时曾经学过好几个专业,最喜欢的课程是数学。经贸大学数学系教授。除了教数学力学外,他还教过基础化学和分析化学。可不曾想,教学没教出个什么名堂,这出名的却是因为业余爱好,做菜。想想也是够奇葩的。听说厉老板是独生子,也是大户人家出身,小时候常跑到自家厨房跟厨师学做菜,厨师不愿意教,厉老板就在家里招待客人的时候去厨房,那时厨师忙不过来呢,常常会让他帮个忙,这样,还真就让他学到了一些真功夫。不得不服啊。”。
林沐一听罢倒是颇觉得有趣,心里盘算着什么时候去见识一番。
厢。
进入包间的林沐一,看着这些明显充满古韵的家具和装饰,点点头。尤其是正堂挂着的那副御笔!果然名不虚传。
“不错”林沐一罕见的竖起大拇指。有皇帝御笔做招牌,当真难得。
“祖上积福,祖上积福。”老谭谦虚道,但眼角的那份得意却怎么也藏不住。
待几人落座后,王东晨笑着说道“老谭,拿手菜挨个上一份!”
老谭自幼在家中帮忙,又是餐饮行业,这察言观色之能必不可少,也是人精。这会马上心领神会。应了后,转身离去。
待服务员看了茶后,王东晨侃侃而谈。
“他家菜出了名的,榜眼黄焖翅,蒜香扒裙边,见龙卸甲,干焅虾,一品豆腐,山药时蔬,这些,还都不错,不过说实话,我觉得也就是名气大一点,有些苍蝇馆都比他家好吃,也能理解,真真秘诀又不外传,现在做菜的虽说也是谭家的徒弟,不过肯定不是真传。”
林沐一点点头,表示理解。
王东晨似乎是想起来什么一般,拍了拍大腿说道。
“赵董给您准备的那套四合院不是在后海嘛,那旁边还有个厉家菜很是不错,也怪我,倒是把他家忘了,他家可比谭家菜这种流水线出来的强太多了。”
对于厉家菜,林沐一到是有些陌生,当下有些疑惑的看着王东晨。
“厉家菜只有套餐,共十几套,每套从18至22种菜不等。黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等等无不令人叫绝。”
“又是哪家御厨传人?”林沐一这会儿到是有些好奇,插嘴问道。
“哪是什么传人啊,人家可是教授,还是应用数学的教授。首都经贸大学的退休教授”王东晨说罢似乎自己也觉得颇有意思,哈哈大笑起来。
“这也算是做饭里数学最好的,数学里做饭最好的了”。
待几人笑毕,王东晨接着说道。
“厉家菜馆的主人厉老板是正宗八旗子弟,正白旗人,祖父是清末慈禧时期的内务府都统,官拜二品。厉子嘉是清朝的内务府都统,深受慈禧信任。当时御膳房每天的菜单都由他审批,慈禧、皇上吃的菜,他都品尝过。每次看过菜谱,他都牢记在心,回家后记下,晚年整理出一套菜谱,也算是造福子嗣了。听说厉老板大学时曾经学过好几个专业,最喜欢的课程是数学。经贸大学数学系教授。除了教数学力学外,他还教过基础化学和分析化学。可不曾想,教学没教出个什么名堂,这出名的却是因为业余爱好,做菜。想想也是够奇葩的。听说厉老板是独生子,也是大户人家出身,小时候常跑到自家厨房跟厨师学做菜,厨师不愿意教,厉老板就在家里招待客人的时候去厨房,那时厨师忙不过来呢,常常会让他帮个忙,这样,还真就让他学到了一些真功夫。不得不服啊。”。
林沐一听罢倒是颇觉得有趣,心里盘算着什么时候去见识一番。