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第六篇第十八章第3节 盘点食物中的“抗老族”
希望永葆青春是大多数女性的美好愿望，而岁月又是我们难以抵抗的力量。但是，有这样一些食物，它们能放缓岁月的步伐，让衰老来得更慢。女性朋友们平时多吃一些这样的食物，衰老就会来得慢一些。
1．西红柿
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病。西红柿中所含的谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂于面部和手臂，15分钟后洗净，常用能消除皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
2．土豆
土豆又称马铃薯，中医认为，马铃薯性味平甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。《本草纲目》提到马铃薯性甘、平，有补气、健脾、消炎、解毒之功效。
此外，马铃薯淀粉在人体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病的食疗；而且其热能低，并含有多种维生素和微量元素，是理想的减肥食品；马铃薯的含钾量比较高，适量食用可使中风机会下降；马铃薯对于治疗消化不良也有特效，是胃病患者的良药及优质保健食品。
3．糯米
糯米，自古就是重要的滋补食物，与粳米相比，其性偏温。《本草纲目》中把糯米的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗。《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以，脾肺虚寒的人最宜食用糯米。
此外，糯米能帮助肠胃蠕动，改善胃肠下垂，并预防便秘，也有助于改善气虚造成的多汗现象。
4．桑葚
桑葚性寒，味甘，具有滋阴补血、补肝益肾、生津止渴之功效。可以治疗久病体虚、肝肾阴亏、腰膝酸软、目眩耳鸣、须发早白、关节不利、肠燥便秘、津亏血少、潮热遗精与烦渴不止等病症。
桑葚有改善皮肤包括头皮血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
5．燕窝
千百年来，燕窝在人们的心目中一直被视为疗肺、肥儿及滋补养颜的极品美食。因其不寒不燥，实为四季皆宜之精品。
天然燕窝性平，味甘，入肺、胃二经，是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功，也有助于人体组织生长发育、病后复原。燕窝还可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。
最新的医学研究证明，燕窝还是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。
6．火龙果
火龙果果实中花青素含量很高，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还可以预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。
火龙果营养丰富，味清爽，糖分含量较低，微酸，具有助消化开胃之功效，适合糖尿病人食用。火龙果中含有大量的白蛋白，对胃壁有保护作用，可以避免人体因对重金属离子的吸收而中毒。
火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果的花同样具有很高的营养价值，热量低，具有明目、降血压之功效，可消融脂肪，有减肥的作用。
7．核桃
核桃仁是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
同时核桃仁还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。“发为血之余”，“肾主发”，核桃仁具有强肾养血的作用，所以，久服核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯不荣具有良好的疗效。将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，长期坚持可令须发不白、乌黑亮泽。把核桃仁当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后也会收到意想不到的美容效果。
8．薏苡仁
薏苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、维生素B2。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
具体说来，有以下几点：
（1）有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
（2）具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
（3）有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可防晒和防紫外线。
第六篇第十八章第3节 盘点食物中的“抗老族”
希望永葆青春是大多数女性的美好愿望，而岁月又是我们难以抵抗的力量。但是，有这样一些食物，它们能放缓岁月的步伐，让衰老来得更慢。女性朋友们平时多吃一些这样的食物，衰老就会来得慢一些。
1．西红柿
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病。西红柿中所含的谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂于面部和手臂，15分钟后洗净，常用能消除皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
2．土豆
土豆又称马铃薯，中医认为，马铃薯性味平甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。《本草纲目》提到马铃薯性甘、平，有补气、健脾、消炎、解毒之功效。
此外，马铃薯淀粉在人体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病的食疗；而且其热能低，并含有多种维生素和微量元素，是理想的减肥食品；马铃薯的含钾量比较高，适量食用可使中风机会下降；马铃薯对于治疗消化不良也有特效，是胃病患者的良药及优质保健食品。
3．糯米
糯米，自古就是重要的滋补食物，与粳米相比，其性偏温。《本草纲目》中把糯米的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗。《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以，脾肺虚寒的人最宜食用糯米。
此外，糯米能帮助肠胃蠕动，改善胃肠下垂，并预防便秘，也有助于改善气虚造成的多汗现象。
4．桑葚
桑葚性寒，味甘，具有滋阴补血、补肝益肾、生津止渴之功效。可以治疗久病体虚、肝肾阴亏、腰膝酸软、目眩耳鸣、须发早白、关节不利、肠燥便秘、津亏血少、潮热遗精与烦渴不止等病症。
桑葚有改善皮肤包括头皮血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
5．燕窝
千百年来，燕窝在人们的心目中一直被视为疗肺、肥儿及滋补养颜的极品美食。因其不寒不燥，实为四季皆宜之精品。
天然燕窝性平，味甘，入肺、胃二经，是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功，也有助于人体组织生长发育、病后复原。燕窝还可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。
最新的医学研究证明，燕窝还是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。
6．火龙果
火龙果果实中花青素含量很高，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还可以预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。
火龙果营养丰富，味清爽，糖分含量较低，微酸，具有助消化开胃之功效，适合糖尿病人食用。火龙果中含有大量的白蛋白，对胃壁有保护作用，可以避免人体因对重金属离子的吸收而中毒。
火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果的花同样具有很高的营养价值，热量低，具有明目、降血压之功效，可消融脂肪，有减肥的作用。
7．核桃
核桃仁是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
同时核桃仁还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。“发为血之余”，“肾主发”，核桃仁具有强肾养血的作用，所以，久服核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯不荣具有良好的疗效。将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，长期坚持可令须发不白、乌黑亮泽。把核桃仁当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后也会收到意想不到的美容效果。
8．薏苡仁
薏苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、维生素B2。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
具体说来，有以下几点：
（1）有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
（2）具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
（3）有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可防晒和防紫外线。