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三二看书网 www.32kan.com,全球第一村无错无删减全文免费阅读!

    做的一手好菜,也是体现好女婿的标准。

    难得有表现的机会,石林当然不客气。

    不多不少,石林打算做两个家常小菜,回锅肉和白水煮鱼片。

    买回来的活草鱼,拍晕,去鱼鳞,开肚,挖腮,挖内脏,去腥线,石林三五两下搞定。

    鱼有腥味主要是血没清干和鱼胆给弄破,若鱼死了,腮没去,就很容易积血,所以挖腮挖内脏要及时,要不鱼肉充肉就不太好,鱼胆弄破鱼肉就苦了。

    腥味主要来自于有机体的血液,体液,分泌物,至于度娘说的鲤鱼有很明显的腥线,其实就是一条反应筋而已,本身没有分泌物,但腥味的根源并不是指这个腥线,它本身也没有腥味,也不会致使鱼产生腥味。

    度娘资料毕竟也是人填写的,有时候就不可靠。

    像鲢鱼就没有明显的腥线,但就比鲤鱼非常腥。石林也不会买鲢鱼,不过市场上由于鲢鱼便宜,有些贪便宜的餐馆做火锅当然买鲢鱼。

    懂吃鱼的,肯定会问做火锅的是什么鱼,五大家鱼中,做火锅鲤鱼肉最有韧性,口感比较好,但草鱼相对吃的物质就比较干净一些,也会选草鱼,不过口感差些。

    鱼还分为水库鱼、江鱼和水塘鱼,江鱼一般不干净,水塘鱼很难说。不过看着鱼老板的鱼池水泡杂物多不多就可以看出一些。

    当然,要是计较还会问鱼是箱式养还是放养,箱养多半是喂饲料,鱼肉肯定不好。

    石林从小到大就经常捉鱼,也做鱼吃,鱼火锅在本省也相当出名,对买鱼当然也有一番研究,买的鱼当然精心挑选的。

    一般都不会把鱼胆弄破,除非开肚的时候刀开的太深了,若这都搞不定,一看就知道不会杀鱼了。

    从鱼尾开刀,斜刀顺着鱼脊骨一推,就可以基本剩下骨头了。

    最体现技术难度的就是去鱼皮,从厚肉处指甲一扯,慢慢一拉,整个鱼皮就拉出来了,若技术不到位,撕烂了,鱼肉就碎。

    然后去胸骨,薄刀顺着鱼肌肉纹路切,一片片薄薄的、晶莹亮的鱼肉就出来了,混上鸡蛋清和料酒其它的更障显嫩滑。

    至于其它的,那就更加简单了。

    苏父苏母旁边一看,不禁赞叹,石林操刀度非常快,这手技艺,自己可学不来,这未来女婿真不错,上得了厅堂,下得了厨房。

    其它的一些小菜都是苏母作的多,四个人吃饭,满桌全是酒菜。

    “阿姨,叔叔,喝这个,我酿的。”石林把那瓶山参酒倒给两人,自己也倒了一杯。

    “呵呵,小林,我不会喝酒的。我还是喝牛奶饮料得了。”苏母看到小林给自己倒酒,感觉有些奇怪。

    “嘻嘻,妈,那是好东西,你喝了就知道,那可是花钱买不到的,别浪费林子的一番好意哦。”

    苏母听到女儿这样说,端起酒杯轻轻抿了一口,感觉怪怪的,不过感觉全身舒爽,越喝越多,一杯就下去了,也没感觉到头晕。

    苏父喝的也快,一口就闷下去了,这都是喝酒老习惯了,干脆利落,喝酒那有那么婆婆麻麻的。一杯进口,才觉全身热,但也是觉得全身痛快淋漓,特别舒服。

    石林再给倒上,两人也不客气,感觉有些上瘾,接着喝。

    大概十来分钟后,一斤装的山参酒基本喝光,但两人都没有醉,仅是脸有些微红,实在令人惊奇。

    “咦,我腰部都不酸疼了,以前腰老风湿的,现在感觉好轻松。老苏,你觉得怎么样。”苏母摸摸腰部,觉有些不一样,全身都感觉好轻松。

    “嗯,我肩膀也感觉好了些,一身轻松。小林,这酒真是好东西呀。”苏父也感觉到身体的老毛病没了。

    苏樱雪看到父母也精神焕的样子,估计是那药酒起作用了,父母身无疾病自己也欣喜若狂。

    “呵呵,叔叔阿姨,还有一瓶,平时累了可以喝些。”石林拿起另一瓶药酒,随口问了一些事:“对了,叔叔,你们对养家蓄或种植蔬菜类熟悉不?”

    “种菜都是够自己吃的,鸡养的多些,平时过节都拿到城里卖的。

    小林,你要是喜欢吃农家鸡,走的时候拿回去一些,家里养的比较多,还有几十只够吃咧。”苏父不知小林如何有此一问,笑呵呵回道。

    “是这样子的,如果你们会养的话,可以专门养个数万只都好。

    明年年底我公司建设的旅游区估计能开放了,我们公司对旅游区内的所有饮食要统一管理、营销,物资采购量大。

    虽然公司计划也有养植蔬菜和家畜,但主要针对高消费人群,普通民众是比较难以... -->>

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