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三二看书网 www.32kan.com,美食之神无错无删减全文免费阅读!

    比赛紧张进行中,罗霸道的乳猪处理完毕,准备上炉烤制了。

    烤乳猪烤制方法有两种。一是用明炉烤制,用铁制长方形烤炉,把炉膛烧红,放入叉好的乳猪。

    烤制的时候须用针刺排出水分。同时,要进行刷油,将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平,以免流在皮或肉上,影响外观。

    二是用暗炉烤制,采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温,把乳猪胴体放入炉膛内,烤制30分钟左右。当猪皮开始变色时,取出来用针刺,并刷平渗出的油脂,再烤制20~30分钟即熟。

    现在罗霸道是用明炉烤制的办法。已经刷上麦芽糖浆的乳猪,在敞开的明炉里缓缓转动。炉中的炭火微烤,肉香四溢,大厅里顿时响起了一片吞咽口水的声音。

    “香啊!贼香!”对于无肉不欢的五眼来说,这简直就是致命的诱惑。

    而这个时候,谭一天的‘皇带鱼’已经在特制的锅里烤制了半个小时。

    随着谭一天的一声令下,他的两个助手用一根铁链穿过锅盖上方的圆孔,然后用滑轮将锅盖缓缓拉起来。

    随着锅盖的拉起,一阵阵浓郁的香味马上飘散开来。

    锅里的油脂发出‘滋滋’的响声,那条巨大的‘皇带鱼’已经在锅中倦缩起来,表皮泛黄,闪烁着诱人的油光。

    谭一天抱着一个坛子走了过去,揭开‘皇带鱼’的鱼腹,将坛子里小手指大小的白色圆球,一把把撒进鱼腹内。

    “他撒的是什么东西?是珍珠米吗?”李若男奇怪的问道。

    “不像!珍珠米比这个圆球有光泽,看样子好像是什么动物产的卵。”刘芒盯着大屏幕仔细观察了一下,然后分析道。

    “鹌鹑蛋?不像啊?哪有那么小的鹌鹑蛋?难道是鱼籽不成?”

    “看看再说吧。”

    谭一天将白色的圆球撒完,用竹签将‘皇带鱼’的肚皮仔细的封好,又用刷子涂抹上一层油脂,然后吩咐助手将锅盖放下,接着烤制起来。

    “这次厨神大赛上,各种平常难得一见的珍稀食材层出不穷,让人大开眼界啊!”底下的一个观众感慨道。

    “好看有什么用,要好吃啊!我以前就吃过那些什么天下第一火锅,天下第一烤羊,都是阵势吓人,味道却没那么棒。”

    “那可不见的吧,这个胖厨师可是上次厨神大赛的亚军,他做出来的东西还能有差了?”

    “就算是好吃,也轮不到我们吧,这样的食材要卖多少钱?是我们这些普通人能吃得起的么?相比这个鱼,我反而很喜欢那个刘芒上次做的‘干炒牛河’,看着就流口水,也不知道他开店没有,到时我一定要去尝尝。”

    “没错,我也比较喜欢亲民的菜品,要是他开店,我肯定去捧场!别的吃不起,一份‘干炒牛河’还吃不起吗?”他的同伴赞同道。

    ……

    又过了大概半个小时,罗霸道这边的烤乳猪,已经进入了收尾的阶段。

    现在的烤乳猪的颜色已经变得金黄,罗霸道用一把特制的钉刷,不断的刺入乳猪的外皮。

    在炉中炭火热力的作用下,猪肉里面橙... -->>

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