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p; 整理好晚上要做的食材，这些时间里他在苏鱼身上学到许多，已经能帮她把所有繁琐的一些食物上的细节都处理掉，例如分毫不差的挑掉了牛肉上面所有的细微的筋膜，例如做鱼卷时把鱼肉里每一根几乎肉眼不可见的刺 都一一去除，苏家的官府菜有一个不传之秘就是不放置一滴味道或者是鸡精之类的，也得益于正在火上熬着的两锅汤。
一锅白汤，用的是老母鸡，火腿 ，猪骨，等熬足了五六个小时，直到汤汁鲜美无比，用于各类荤菜的调味，还有一锅是清汤，各种名贵的菌菇，从花菇，松茸，羊肚菌等十几种综合在了一起不加一点荤腥，熬成了清汤，只用于各种素食的调味，现在他已经能够很好的掌握到分量，熬好了等着一会儿苏鱼才好用。
她这次的心情真的是不太好，因为从她喜欢做的菜之中可以看出来。
有时候心情好的时候，她会做一些难度高一点的菜色，好像是自己在给自己炫技似的，而今天做的就简单多了，但是因为做得简单不够技巧的时候，她就会用最昂贵的食材来弥补这一不足。
或许在她的想法里，食客花了那些钱，如果不是吃到最高超的手艺，那就是要吃到最名好的食材。
肥美丰膄的鹅肝，许多人的吃法都是清蒸切片，或者是煎得外酥内嫩，还有就是做成鹅肝酱，但是苏鱼却直接切成了细小的鹅肝粒做了一道干煽鹅肝，热油快火的炒过时，这道菜还用不着几分钟，只是她酱心独到的配上了蒸成了荷包形状的面饼，如同个口袋似的把这些带着微麻微辣的鹅肝粒装了进去，摆到了盘子上非常的好看。
泡好的刺参个头不大，却是弹性十足，在砂锅里与花菇，花胶，火腿，鲍鱼一起煨制，加了白汤还有她特别订制的蚝油，一时间香气四溢，在她翻动时张衍霖看了一眼，里头的材料好多。
“你是不是好奇平时我做菜都简单，可是这道菜却是用足了许多的材料，而且我不轻易加调味的，这道菜却加了蚝油？”苏鱼似乎看出了他的好奇，轻声说着，她看来心情已经好一些了，炉子里的火映在了她的小脸上，变得润了起来。
“其实，海参跟花胶算是上是名贵的食材，但是它们最大的功效在于滋阴补阳，都同样充满了蛋白质，是上选的好东西，但是它们也有一个共同的缺陷，那就是本身都是没有味道的，其实不止没有味道，更糟糕的是还有一点淡淡的腥味，它们是必须靠别的食材来提升自己，所以就要加这些东西了……”她说完了之后，淡淡的笑了一下：“有的东西其实并没有什么秘诀的，官府菜要的就是用料精贵，这也是许多坊间餐厅做不来的，没有人会相信他们用最好的材料，毕竟苏家已经流传了上百年了，我卖得贵些其实也是在卖苏家的名气罢了。”
今天晚上的客人并不是太多，因为如果不是特殊的客人有要求，苏鱼最多就安排个两桌，有时候甚至是一桌，所以早早的就忙完了，今天来了一位长者是苏鱼认识的，她温了一壶黄酒亲自送了过去，张衍霖趁着她去跟那位长者打招呼的时候，悄悄的走出了苏家的小院。
今天晚上，他还是有事情要解决的……
夜光照在了石板路上，他独自行走着，如同古时的独行的侠客。
就算是离开了张门，但是有的东西他还是随身带着的。
他的枪，还有那把锋利得可以即刻割断喉咙的匕首。
这些东西从来都不是什么好东西，但是现在这些东西可以保护苏鱼的时候，他便觉得这些伤人的利器是好的，手指轻轻的抚过了那短短的刀柄，嘴角带着一丝冷笑，冷得好像是亘古不化的冰山似的。
画家的女人叫周素芬，父母倒是都有一官半职的，而且正好她父亲管的就是一些新闻媒体，所以嚣张得能够支使那些媒体来为她颠倒是非黑白，看来是要好好教训一下才能让她永远都不要再来犯到苏鱼的头上……
-本章完结-
p; 整理好晚上要做的食材，这些时间里他在苏鱼身上学到许多，已经能帮她把所有繁琐的一些食物上的细节都处理掉，例如分毫不差的挑掉了牛肉上面所有的细微的筋膜，例如做鱼卷时把鱼肉里每一根几乎肉眼不可见的刺 都一一去除，苏家的官府菜有一个不传之秘就是不放置一滴味道或者是鸡精之类的，也得益于正在火上熬着的两锅汤。
一锅白汤，用的是老母鸡，火腿 ，猪骨，等熬足了五六个小时，直到汤汁鲜美无比，用于各类荤菜的调味，还有一锅是清汤，各种名贵的菌菇，从花菇，松茸，羊肚菌等十几种综合在了一起不加一点荤腥，熬成了清汤，只用于各种素食的调味，现在他已经能够很好的掌握到分量，熬好了等着一会儿苏鱼才好用。
她这次的心情真的是不太好，因为从她喜欢做的菜之中可以看出来。
有时候心情好的时候，她会做一些难度高一点的菜色，好像是自己在给自己炫技似的，而今天做的就简单多了，但是因为做得简单不够技巧的时候，她就会用最昂贵的食材来弥补这一不足。
或许在她的想法里，食客花了那些钱，如果不是吃到最高超的手艺，那就是要吃到最名好的食材。
肥美丰膄的鹅肝，许多人的吃法都是清蒸切片，或者是煎得外酥内嫩，还有就是做成鹅肝酱，但是苏鱼却直接切成了细小的鹅肝粒做了一道干煽鹅肝，热油快火的炒过时，这道菜还用不着几分钟，只是她酱心独到的配上了蒸成了荷包形状的面饼，如同个口袋似的把这些带着微麻微辣的鹅肝粒装了进去，摆到了盘子上非常的好看。
泡好的刺参个头不大，却是弹性十足，在砂锅里与花菇，花胶，火腿，鲍鱼一起煨制，加了白汤还有她特别订制的蚝油，一时间香气四溢，在她翻动时张衍霖看了一眼，里头的材料好多。
“你是不是好奇平时我做菜都简单，可是这道菜却是用足了许多的材料，而且我不轻易加调味的，这道菜却加了蚝油？”苏鱼似乎看出了他的好奇，轻声说着，她看来心情已经好一些了，炉子里的火映在了她的小脸上，变得润了起来。
“其实，海参跟花胶算是上是名贵的食材，但是它们最大的功效在于滋阴补阳，都同样充满了蛋白质，是上选的好东西，但是它们也有一个共同的缺陷，那就是本身都是没有味道的，其实不止没有味道，更糟糕的是还有一点淡淡的腥味，它们是必须靠别的食材来提升自己，所以就要加这些东西了……”她说完了之后，淡淡的笑了一下：“有的东西其实并没有什么秘诀的，官府菜要的就是用料精贵，这也是许多坊间餐厅做不来的，没有人会相信他们用最好的材料，毕竟苏家已经流传了上百年了，我卖得贵些其实也是在卖苏家的名气罢了。”
今天晚上的客人并不是太多，因为如果不是特殊的客人有要求，苏鱼最多就安排个两桌，有时候甚至是一桌，所以早早的就忙完了，今天来了一位长者是苏鱼认识的，她温了一壶黄酒亲自送了过去，张衍霖趁着她去跟那位长者打招呼的时候，悄悄的走出了苏家的小院。
今天晚上，他还是有事情要解决的……
夜光照在了石板路上，他独自行走着，如同古时的独行的侠客。
就算是离开了张门，但是有的东西他还是随身带着的。
他的枪，还有那把锋利得可以即刻割断喉咙的匕首。
这些东西从来都不是什么好东西，但是现在这些东西可以保护苏鱼的时候，他便觉得这些伤人的利器是好的，手指轻轻的抚过了那短短的刀柄，嘴角带着一丝冷笑，冷得好像是亘古不化的冰山似的。
画家的女人叫周素芬，父母倒是都有一官半职的，而且正好她父亲管的就是一些新闻媒体，所以嚣张得能够支使那些媒体来为她颠倒是非黑白，看来是要好好教训一下才能让她永远都不要再来犯到苏鱼的头上……
-本章完结-