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br /> 先烧了小半锅开水,把海菜花快速一焯就捞出。然后鸡汤入锅调了味儿,刚开锅就放入绰过水的海菜花,倒入蛋液飘花,一道菜就成了。
盛出后洗锅,加油后大火烧热,放入早就备好的姜蒜爆香,随后是青椒丝入锅,刚段生入味就倒入海菜花,翻炒几下就关火调味装盘。
整个过程没用完十分钟,就带着两个菜出现在雅间,这时店里也才刚上凉盘。
文昊伸手示意:“段兄请尝尝。”
钟灵惊喜道:“啊呀,和在水里一模一样……”
她说的是汤,文昊用的是空间早就调制好的鸡汤,使的是开水白菜的做法,飘蛋花时用了特殊的手法,只见白色的汤盆里,清亮如白水的汤,碧绿舒展的茎,白花黄蕊的蛋花,活脱一副还在洱海里飘摇的状态,除了这三样,再没有其它。
钟灵吃惊,段誉更吃惊,“段兄,这……是汤?”
这种花他见过呀,确实是洱海里的,他不知道还能吃,当下也没人吃这个。他也不知道这世上还有一种像开水一样的鸡汤,看这汤除了水,就是海菜花原生态的模样,仿佛刚从洱海里捞出来直接就装盆端了上来。
这……能吃?
钟灵就比他有经验了,拿小碗先给段誉盛了一碗,他是客人嘛。随后先给文钰一碗,最后才是自己的。
她盛汤也用了技巧,都是一花一茎一碗水,很有意境,女人天生懂这些,如果她再学会点莳花的手艺,就厉害了。
盛好汤她就不管小书生了,捧起自己的碗,先喝了一口汤,嗯,就是这个味儿……不对,好像更香更鲜了!喝到腹中还热热的,好舒服。再喝两口之后,一口吸掉那茎那花,好滑!
段誉见少女陶醉的样子不像作假,将信将疑的先用勺子舀了一口汤,送嘴里就闭了眼睛,良久后才叹了一口气,说:“段兄厨艺已至化境,只这碗汤,就值了在下付的价钱,而且……不知……”
一向豁达如他,也禁不住期期艾艾起来,因为这汤太对他的胃口了,不只是好喝那么简单。
段誉是学佛的,儒释道都通一些,大理则崇佛,这简直是佛餐啊!口味、样式、意境,给天龙寺装……很合适。
至于鸡汤是荤,那不怕呀,可以想办法用其它东西调制。而且,只用来孝敬爹娘也好呀!
所以,他想学了。
想学就好,文昊说:“段兄想学?庖厨是小道,想学我教你,在下就这点小嗜好,有朋友喜欢不敢藏私,其实我做是喜欢做,吃其实并不挑,就只是兴趣。这汤菜其实不复杂,一是汤,一是食材,一是火候,再就是飘蛋花是需要一点手法,食材洱海里多的是。段兄练过功夫没有,比如暗器,会的话就很简单了。像灵儿,学起来其实很快……”
“啊呀,还要会功夫才行?”
“也不是必须,重新练就是,时间长一些罢了。段兄不练功夫吗?你家学渊源,不练有些可惜……”
“那我就却之不恭了,段兄想要什么,只要大理有的,我去给你取来。这功夫吧,练会了要打打杀杀,我不喜欢……”
正说着,点的菜就陆续上来了,等一切摆布好了之后,文昊才又旧话重提,接了前面话头。
“段兄想差了,功夫杀人只是其一,强身健体,保命护身才是主体,杀人就一定要用到功夫?比如这刀,能杀人但也能做菜不是,所以,杀人的不是功夫,是人心……那些不忙,咱们赶快再喝一碗,也再尝尝另外一个,快让小灵儿吃完了……”
两人回头,只见钟灵小嘴不停,已经小仓鼠一样,开吃了,都在盛第三碗了……
段誉吃了清炒的那个,又奇怪起来,问:“受教了,在下以前确实想的太多了。说道做菜的功夫,段兄真的是厉害,这菜的确爽滑可口,用了姜丝和蒜蓉,另一种辣辣热热的是何物?”
钟灵帮腔:“是啊,钰哥哥,虽然有些辣口,但后味无穷,吃起来就停不下了……”
“这是……大理没有吗?”文昊正要说,突然停住了,反问一句。
段誉说:“小弟确没有见过,不知是何物?”
“我自幼读书不成,喜爱击剑练武,闲暇时间还爱四处走走,偶然在深山里发现的。我还通一些医理,见此物幼时开小花,果实先青后红,煞是可爱,就摘来尝尝,发现不但可以调味,常吃还能祛湿,在湿热地方很适合普及,就留了一些种。段兄喜爱,不妨也送你一些……”
钟灵踊跃举手:“钰哥哥,我,还有我……”
文昊哈哈一笑,宠溺的弹了她一下,说:“好,大哥有的都给你,想要什么都行……”
文昊有些伤感,他刚才发现,空间凉亭启动了,从来时那天开始算,正好十五天,这次离去,再见也不知是何年了!
br /> 先烧了小半锅开水,把海菜花快速一焯就捞出。然后鸡汤入锅调了味儿,刚开锅就放入绰过水的海菜花,倒入蛋液飘花,一道菜就成了。
盛出后洗锅,加油后大火烧热,放入早就备好的姜蒜爆香,随后是青椒丝入锅,刚段生入味就倒入海菜花,翻炒几下就关火调味装盘。
整个过程没用完十分钟,就带着两个菜出现在雅间,这时店里也才刚上凉盘。
文昊伸手示意:“段兄请尝尝。”
钟灵惊喜道:“啊呀,和在水里一模一样……”
她说的是汤,文昊用的是空间早就调制好的鸡汤,使的是开水白菜的做法,飘蛋花时用了特殊的手法,只见白色的汤盆里,清亮如白水的汤,碧绿舒展的茎,白花黄蕊的蛋花,活脱一副还在洱海里飘摇的状态,除了这三样,再没有其它。
钟灵吃惊,段誉更吃惊,“段兄,这……是汤?”
这种花他见过呀,确实是洱海里的,他不知道还能吃,当下也没人吃这个。他也不知道这世上还有一种像开水一样的鸡汤,看这汤除了水,就是海菜花原生态的模样,仿佛刚从洱海里捞出来直接就装盆端了上来。
这……能吃?
钟灵就比他有经验了,拿小碗先给段誉盛了一碗,他是客人嘛。随后先给文钰一碗,最后才是自己的。
她盛汤也用了技巧,都是一花一茎一碗水,很有意境,女人天生懂这些,如果她再学会点莳花的手艺,就厉害了。
盛好汤她就不管小书生了,捧起自己的碗,先喝了一口汤,嗯,就是这个味儿……不对,好像更香更鲜了!喝到腹中还热热的,好舒服。再喝两口之后,一口吸掉那茎那花,好滑!
段誉见少女陶醉的样子不像作假,将信将疑的先用勺子舀了一口汤,送嘴里就闭了眼睛,良久后才叹了一口气,说:“段兄厨艺已至化境,只这碗汤,就值了在下付的价钱,而且……不知……”
一向豁达如他,也禁不住期期艾艾起来,因为这汤太对他的胃口了,不只是好喝那么简单。
段誉是学佛的,儒释道都通一些,大理则崇佛,这简直是佛餐啊!口味、样式、意境,给天龙寺装……很合适。
至于鸡汤是荤,那不怕呀,可以想办法用其它东西调制。而且,只用来孝敬爹娘也好呀!
所以,他想学了。
想学就好,文昊说:“段兄想学?庖厨是小道,想学我教你,在下就这点小嗜好,有朋友喜欢不敢藏私,其实我做是喜欢做,吃其实并不挑,就只是兴趣。这汤菜其实不复杂,一是汤,一是食材,一是火候,再就是飘蛋花是需要一点手法,食材洱海里多的是。段兄练过功夫没有,比如暗器,会的话就很简单了。像灵儿,学起来其实很快……”
“啊呀,还要会功夫才行?”
“也不是必须,重新练就是,时间长一些罢了。段兄不练功夫吗?你家学渊源,不练有些可惜……”
“那我就却之不恭了,段兄想要什么,只要大理有的,我去给你取来。这功夫吧,练会了要打打杀杀,我不喜欢……”
正说着,点的菜就陆续上来了,等一切摆布好了之后,文昊才又旧话重提,接了前面话头。
“段兄想差了,功夫杀人只是其一,强身健体,保命护身才是主体,杀人就一定要用到功夫?比如这刀,能杀人但也能做菜不是,所以,杀人的不是功夫,是人心……那些不忙,咱们赶快再喝一碗,也再尝尝另外一个,快让小灵儿吃完了……”
两人回头,只见钟灵小嘴不停,已经小仓鼠一样,开吃了,都在盛第三碗了……
段誉吃了清炒的那个,又奇怪起来,问:“受教了,在下以前确实想的太多了。说道做菜的功夫,段兄真的是厉害,这菜的确爽滑可口,用了姜丝和蒜蓉,另一种辣辣热热的是何物?”
钟灵帮腔:“是啊,钰哥哥,虽然有些辣口,但后味无穷,吃起来就停不下了……”
“这是……大理没有吗?”文昊正要说,突然停住了,反问一句。
段誉说:“小弟确没有见过,不知是何物?”
“我自幼读书不成,喜爱击剑练武,闲暇时间还爱四处走走,偶然在深山里发现的。我还通一些医理,见此物幼时开小花,果实先青后红,煞是可爱,就摘来尝尝,发现不但可以调味,常吃还能祛湿,在湿热地方很适合普及,就留了一些种。段兄喜爱,不妨也送你一些……”
钟灵踊跃举手:“钰哥哥,我,还有我……”
文昊哈哈一笑,宠溺的弹了她一下,说:“好,大哥有的都给你,想要什么都行……”
文昊有些伤感,他刚才发现,空间凉亭启动了,从来时那天开始算,正好十五天,这次离去,再见也不知是何年了!