019 茄子肉酱面 (2/2)
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; “娘,什么是茄子肉酱面呀?诺诺还没有吃过。”
沈承儿也睁着一双清澈水亮的眸子,眼巴巴的望着姜梨,眼神里写满了期待。
“茄子肉酱面,一会儿我做好了,你们就知道是什么了,保证你们能够吃香香。”
昨天姜梨买了不少面粉,刚好,村里有和沈氏关系好的婆子,送来了几个紫色的大茄子。
她进了厨房,先是动作干脆利落的活好了面,放在一边醒着。
随后,以后将茄子切成均匀大小的小块,用食盐将茄子的水分杀掉。
再将肉全部都剁成肉沫。
这就是全部的食材。
沈氏手头上没有活,便进厨房看了一眼。
看到姜梨将一大把盐撒在茄子上,她清秀的眉微皱了下。
盐在这个时代,是很珍贵的东西,价格昂贵。
普通人家,一年也吃不了一斤盐。
可沈氏方才却看到姜梨抓了一大把,撒在了茄子上。
沈家现在的日子,并不富裕,姜家也不是富足人家,更何况,姜梨的母亲在姜家的日子过得并不怎么好,能留给她一件首饰当做嫁妆,也是难得。
沈氏站在厨房门口,看了好一会儿,最后实在没有忍住,上前两步,“你平日里在姜家都是这么做饭的?”
沈氏突然冷不丁来了这么一句,姜梨一时之间没有缓过神来。
“啊?娘,怎么了?”
“这盐是不是太多了?不是做面吗?茄子里放这么多盐,又把盐全部都洗掉,这是想做什么?”
这在沈氏眼里,那就是纯纯的浪费。
姜梨后知后觉反应过来,恍然道:“娘,这样做可以去除掉茄子里的水汽,让茄子变得更加柔软好吃。”
沈氏有一些不太赞同,板着一张脸,严肃的提点。
“我知道,你当了嫁妆,花了点钱,但银子不是这么花的。日子总要精打细算着花。”
姜梨停下了手上的动作,小脸上的表情也变得异常严肃,抬头看向了沈氏。
她眼神清澈,没有丝毫心虚坦坦荡荡,轻声开口:“娘,银子从来都不是省出来的。是挣出来的。”
“娘,你和我说这句话,是为了沈家好,我能理解,但我这不是随意浪费。”
她面上的神色很是认真,不急不缓地指着自己刚刚活出来的那些面,以及那些准备好的食材道:“这些东西,我是打算拿到镇上去卖的。”
“娘放心,买盐的钱,我会一分不少的挣回来,并且,以后沈家能够用盐自由。”
她说这些话时,语气笃定,眼神里闪烁着熠熠生辉的亮光,让人不由为她吸引。
沈氏到了嘴边的话,犹豫了片刻,最终没有说出口。
“你想去镇上做生意?”
她眉头微皱着问。
“没错,我昨天去镇上已经查看好了,镇上南街正在修路修宅院,有大批量的壮工做工,这些壮工都需要吃饭。”
“我打算将这些面做好,带到镇上去卖。”
她明显主意已定。
; “娘,什么是茄子肉酱面呀?诺诺还没有吃过。”
沈承儿也睁着一双清澈水亮的眸子,眼巴巴的望着姜梨,眼神里写满了期待。
“茄子肉酱面,一会儿我做好了,你们就知道是什么了,保证你们能够吃香香。”
昨天姜梨买了不少面粉,刚好,村里有和沈氏关系好的婆子,送来了几个紫色的大茄子。
她进了厨房,先是动作干脆利落的活好了面,放在一边醒着。
随后,以后将茄子切成均匀大小的小块,用食盐将茄子的水分杀掉。
再将肉全部都剁成肉沫。
这就是全部的食材。
沈氏手头上没有活,便进厨房看了一眼。
看到姜梨将一大把盐撒在茄子上,她清秀的眉微皱了下。
盐在这个时代,是很珍贵的东西,价格昂贵。
普通人家,一年也吃不了一斤盐。
可沈氏方才却看到姜梨抓了一大把,撒在了茄子上。
沈家现在的日子,并不富裕,姜家也不是富足人家,更何况,姜梨的母亲在姜家的日子过得并不怎么好,能留给她一件首饰当做嫁妆,也是难得。
沈氏站在厨房门口,看了好一会儿,最后实在没有忍住,上前两步,“你平日里在姜家都是这么做饭的?”
沈氏突然冷不丁来了这么一句,姜梨一时之间没有缓过神来。
“啊?娘,怎么了?”
“这盐是不是太多了?不是做面吗?茄子里放这么多盐,又把盐全部都洗掉,这是想做什么?”
这在沈氏眼里,那就是纯纯的浪费。
姜梨后知后觉反应过来,恍然道:“娘,这样做可以去除掉茄子里的水汽,让茄子变得更加柔软好吃。”
沈氏有一些不太赞同,板着一张脸,严肃的提点。
“我知道,你当了嫁妆,花了点钱,但银子不是这么花的。日子总要精打细算着花。”
姜梨停下了手上的动作,小脸上的表情也变得异常严肃,抬头看向了沈氏。
她眼神清澈,没有丝毫心虚坦坦荡荡,轻声开口:“娘,银子从来都不是省出来的。是挣出来的。”
“娘,你和我说这句话,是为了沈家好,我能理解,但我这不是随意浪费。”
她面上的神色很是认真,不急不缓地指着自己刚刚活出来的那些面,以及那些准备好的食材道:“这些东西,我是打算拿到镇上去卖的。”
“娘放心,买盐的钱,我会一分不少的挣回来,并且,以后沈家能够用盐自由。”
她说这些话时,语气笃定,眼神里闪烁着熠熠生辉的亮光,让人不由为她吸引。
沈氏到了嘴边的话,犹豫了片刻,最终没有说出口。
“你想去镇上做生意?”
她眉头微皱着问。
“没错,我昨天去镇上已经查看好了,镇上南街正在修路修宅院,有大批量的壮工做工,这些壮工都需要吃饭。”
“我打算将这些面做好,带到镇上去卖。”
她明显主意已定。