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三二看书网 www.32kan.com,四合院:傻柱开局,复制顶级厨艺无错无删减全文免费阅读!

    第二天,何雨柱跟着何大清照常去丰泽园。

    可是出乎何雨柱意料的是。

    何大清直接提出了要教自己做菜。

    而且是将谭家菜传给他。

    当即,何雨柱内心就感觉到了一丝不对劲。

    何大清为什么忽然这么急了?

    他仔细回想上一世何大清和白寡妇私奔的时间。

    难道,这时间这么快就到了?

    所以何大清才有些迫不及待?

    不过,既然何大清愿意教,自己自然是要全心全意地学了。

    重活一次的何雨柱深刻地知道,做人只能靠自己,有些技术,只有自己掌握了,才是最有用的。

    不过何大清要是知道何雨柱内心的想法的话,估计有些想吐血。

    他什么时候就这么快要私奔了?

    他不过就是看自己儿子有做菜这个天赋,想着多教一点罢了。

    对于何大清来说,他也知道,谭家菜的传承不是几天的事情,那必然是要教很久的。

    在他看来,何雨柱虽然有做菜的天赋。

    但是要学会一个菜系,也不是一件简单的事情。

    “柱子啊,我今天就教你谭家菜系,小枣蒸滑鸡。”

    何大清看着何雨柱认真的模样,不由点了点头,“我现在教你怎么操作。”

    何雨柱想了想,便对着何大清说道:“爹,要不你操作一遍给我看下,这样我才能更好地学习。”

    何大清一听,这好像也有些道理啊。

    “好,那我就边做边教你,你小子可要认真一点。”何大清说道。

    边上,李帮厨也是站在何雨柱的边上。

    虽然这些菜,包括丰泽园菜单上那些常见的菜,他其实都学习过。

    但是这样的学习机会,他可不会放过。

    两人认真地看着,何大清一边操作,一边说道:“我们先将这整鸡剔骨。”

    “剔骨也不是件容易的事情,等日后你上手了,便要加快速度了。”

    “我们几乎是两分钟剔一只整鸡,这样在客人点菜的时候才不会浪费太多的时间。”

    何大清说着,动作十分利落地将整鸡处理掉。

    就像是他所说的,两分钟就处理完了。

    何雨柱仔细看着何大清的动作,很快记在了心里。

    脑海中也传来了系统的提示。

    【复制厨艺,整鸡剔骨。】

    接着,何大清又拿出了泡发的木耳,以及去核的小枣。

    他回头看了眼何雨柱,“柱子,你可看好了。”

    “盐、胡椒粉、料酒、玉米粉,先将鸡浆一下。”

    “这动作叫做上浆,能使鸡块更加滑嫩。”

    “接下来,我们点火,锅热时加油,爆香葱姜蒜,等香味出来后放入鸡块。”

    “先把鸡块炒到断生,大火炒,这样才会有香味。”

    “加入调料,再放入红枣、木耳。”

    何大清一边说着,手上的动作不停,手中拿着锅铲。

    那鸡肉的香味,一下子就传了出来。

    李帮厨猛地吸了吸鼻子。

    只觉得馋虫都要被勾出来了。

    “最后加入水,焖十五分钟。”何大清说完,盖上了锅盖。

    再看向了何雨柱,“怎么样,柱子,能学会吗?”

    何雨柱认真地点了点头,“我会了,爹。”
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