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这黄厨子在打量白术的同时，白术也要考察他。
白玉山庄接待贵客,厨子的功力必然是不能差了。
严掌柜的介绍虽比中人更可靠,但毕竟他只是个介绍人,最终是否留用此人，还得他自己定夺。
于是白术便先板正脸色,问了那黄厨子几个问题。
那黄厨子一一作答，白术这才对他有了初步的了解。
他知道了这黄厨子是在京城的大户人家做过的，心里便踏实了两分。
但即便如此,他仍要好好考校此人一番，于是便将人带进了后厨，让他就地选取食材，做上几道拿手菜。
那黄厨子被白术一番考验,心下反而又定了几分,他也看出面前这哥儿不是等闲之辈。
虽然年纪轻轻，可问他的话都极有技巧,让他来到后厨，也是早有准备，各种食材都备了一些，也不会因为缺了什么，影响他的发挥。
白术的后厨设计的也是极好。大片大片的窗子极其敞亮,还砌了半人高的石台子，切菜洗菜都十分方便。除此之外,这里还磊了五六个灶台,炒菜炖汤可同时进行,半点也不怕慌乱。
白术走到一水槽边，将一个瓷把手轻轻一扭，就有一根瓷管中流出了汩汩清水。
“这是从井里引来的水，已做了粗略的净化，可洗菜刷碗。”白术说道。
那黄厨子看的眼都直了，又何尝见过这样的东西。
他就着那水洗了菜和厨具，只轻轻一旋，那水流又断了。
不一会儿，黄厨子便做好了两道拿手菜。一个是响油鳝丝，一个是鱼米之乡。都是快手菜，做起来最是考校刀工和火候的。
待他把两盘菜肴摆盘好，端到白术面前后道：“还有些拿手菜耗时太长，没有一两个时辰做不出来。我便只做了这两道菜。”
白术点点头，拿出筷子一样尝了一口。
刚才那黄厨子切菜时他便看了，此人刀工十分不错，吃到嘴里，火候也把握的很好。与谢槐钰家的厨子比起来，竟也没有落于下风。
“你也来尝尝？”白术对陈冬青说道。
陈冬青便也拿了双筷子上前，一样吃了一口后，忍不住又吃了好几口道：“好吃！我从未吃过这么好吃的东西，觉得比县里来福楼的菜都要更好吃了。”
“来福楼多是江湖菜，适合赶路的商客食用，和这些菜肴风格不同。”白术冷静的分析道。
来福楼的菜并非比不上这些菜，只是县城定位的原因，并没有特别精致的菜肴。
像府城里的来福楼，所做的菜肴就是县城里没有的，那京城里的来福楼，想必菜色就更为精致了。
那黄厨子听白术这般分析，心下也是有几分佩服的，觉得自己方才倒真是小看了面前的这个小哥儿。他那来福楼里做主厨的亲戚，手艺并不在他之下，不过若是不懂行的，看他作些精致的餐点，便会很容易被糊弄过去了。
这黄厨子在打量白术的同时，白术也要考察他。
白玉山庄接待贵客,厨子的功力必然是不能差了。
严掌柜的介绍虽比中人更可靠,但毕竟他只是个介绍人,最终是否留用此人，还得他自己定夺。
于是白术便先板正脸色,问了那黄厨子几个问题。
那黄厨子一一作答，白术这才对他有了初步的了解。
他知道了这黄厨子是在京城的大户人家做过的，心里便踏实了两分。
但即便如此,他仍要好好考校此人一番，于是便将人带进了后厨，让他就地选取食材，做上几道拿手菜。
那黄厨子被白术一番考验,心下反而又定了几分,他也看出面前这哥儿不是等闲之辈。
虽然年纪轻轻，可问他的话都极有技巧,让他来到后厨，也是早有准备，各种食材都备了一些，也不会因为缺了什么，影响他的发挥。
白术的后厨设计的也是极好。大片大片的窗子极其敞亮,还砌了半人高的石台子，切菜洗菜都十分方便。除此之外,这里还磊了五六个灶台,炒菜炖汤可同时进行,半点也不怕慌乱。
白术走到一水槽边，将一个瓷把手轻轻一扭，就有一根瓷管中流出了汩汩清水。
“这是从井里引来的水，已做了粗略的净化，可洗菜刷碗。”白术说道。
那黄厨子看的眼都直了，又何尝见过这样的东西。
他就着那水洗了菜和厨具，只轻轻一旋，那水流又断了。
不一会儿，黄厨子便做好了两道拿手菜。一个是响油鳝丝，一个是鱼米之乡。都是快手菜，做起来最是考校刀工和火候的。
待他把两盘菜肴摆盘好，端到白术面前后道：“还有些拿手菜耗时太长，没有一两个时辰做不出来。我便只做了这两道菜。”
白术点点头，拿出筷子一样尝了一口。
刚才那黄厨子切菜时他便看了，此人刀工十分不错，吃到嘴里，火候也把握的很好。与谢槐钰家的厨子比起来，竟也没有落于下风。
“你也来尝尝？”白术对陈冬青说道。
陈冬青便也拿了双筷子上前，一样吃了一口后，忍不住又吃了好几口道：“好吃！我从未吃过这么好吃的东西，觉得比县里来福楼的菜都要更好吃了。”
“来福楼多是江湖菜，适合赶路的商客食用，和这些菜肴风格不同。”白术冷静的分析道。
来福楼的菜并非比不上这些菜，只是县城定位的原因，并没有特别精致的菜肴。
像府城里的来福楼，所做的菜肴就是县城里没有的，那京城里的来福楼，想必菜色就更为精致了。
那黄厨子听白术这般分析，心下也是有几分佩服的，觉得自己方才倒真是小看了面前的这个小哥儿。他那来福楼里做主厨的亲戚，手艺并不在他之下，不过若是不懂行的，看他作些精致的餐点，便会很容易被糊弄过去了。