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那几个看直播的厨师在直播间又是一片惊叹:
“麻蛋,哥哥这手龙虾刺身真是玩绝了,三分钟,行云流水毫无停顿,充满了美感,眨眼前鲜活的龙虾还在案板上活蹦乱跳,眨眼后已经变成了一道美食。”
“这就是传说中龙虾王么,什么叶虾王,不说波士顿龙虾好不好吃,光这手表演,就被甩了好几条街远。”
“哥哥,还缺大腿挂件么,我能做你的狗腿子都是莫大的荣幸。”
“别闹,听评委怎么说?”
龙虾刺身端了上去,鸿运海鲜酒家的胖子老总笑容敛去,老神在在地道:“龙虾是蒜瓣肉,片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走,不能逆着来,否则哪怕有一片,也会影响龙虾刺身的口感。”
胖子老总用令人发指的细致检查了每一片龙虾肉,妈蛋,竟然没有一片逆着切的,再一蘸小料,品尝了一片,先是鲜辣带咸的小料味,过后就是Q弹鲜甜的回甘,咀嚼了一下,这两种感觉奇妙地融合在一起鲜辣过后就是鲜甜,鸿运海鲜酒家根本做不出这样的美食。
波姆克一脸地期待地夹了一片品尝,龙虾肉一入口,他就是那付刚抽福完寿膏过后的表情,不得不在脸上刷了个口服心服的表情:“龙虾肉起出来后,不能用水浸泡,一定要用冰块冰屑立即镇上,揉搓清洗,因为用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌,冰块则会使龙虾肉更鲜亮,口感也会更爽,关董完美地做到这一点,还有你制作龙虾刺身的过程,简直充满了艺术美,就像在作画一样——”
福临鱼翅海鲜酒家的董事长却连尝也不尝:“不过关董,你在观众面前用筷子捅龙虾,我认为这一局你输了!”
一听这货的点评,现场特邀美食品尝团,还有直播间的粉丝一片哗然,那感觉无异是足球场连续过人突破后一脚入网,才被裁判宣布越位的那种心理。
“卧槽,这是不是在装逼啊,辣么好看诱人的美食,尝都不尝就说输了,你评委的节操掉哪儿去了?”
“翡翠餐饮那边在煮猪食!”
“人不要脸天下无敌,评委不要脸碾压全场!”
这时候翡翠餐饮已经将波士顿龙虾煮了六分钟,叶叔然后将颜色变得通红的龙虾捞了起来,放入助手准备好的冰水里浸泡,因为这样做的目的让龙虾肉吃起来更Q弹。
破开取肉切片,然后将一大块无盐奶油融化在碟中,并将柠檬汁挤在龙虾上,再在红艳艳的熟波龙边上挤上几块柠檬汁,红绿搭配,看着简单,却极其养眼。
评委们还是沾着奶油吃波士顿龙虾,这种味道也极其美味,评委尝过之后,又交给美食品尝团三十位成员品尝,有不少刚刚品尝过关小虎的龙虾刺身的品尝团成员尝过波龙后,愤愤不平的声音都小了许多。
这时候直播主持人米奈儿问:“现在对谁赢这一局似乎也争议,请评委阐述自己的观点。”
波姆安力挺关小虎,率先发言:“关小虎先生做龙虾刺身的过程,简直就是艺术创作,给人以愉悦的感受,蘸龙虾的小料也非常有个人特色,用了鸡枞菌吧,我觉得,无论在视觉上,还是味觉触觉都是完美无瑕,无懈可击。”
福临海鲜酒家的董事长也点了点头,“我承认,关小虎先生的厨艺快赶上艺术家了,行云流水一般,而且刀工更是登峰造极,是我见过刀工最好的名厨,成菜也是鲜美爽口,小料也独具匠心,但是关小虎先生却当着观众的面用筷子捅虾尿,让异味飘散,极端恶劣地影响了我的心情,导致我最初尝一下的欲望都没有,所以我判定他输掉这一句。”
此时鸿运海鲜酒家的胖子老总才一脸无奈地道:“我也赞同福临鱼翅海鲜酒家的观点。”
评委有四票,因为还有一票是来自对方厨师,每个评委投票是十分,下面美食品尝团成员每人可投两分,形势一下对关小虎不利起来。
然后米奈儿请关小虎解释。
关小虎笑mimi道:“其实我今天是抱着向叶叔学习的心态来比赛的,我这一票投给叶叔!”
下面一片掌声,只有两位海鲜酒家的董事长老总撇了撇嘴,做秀。
关小虎双手抬起向下按了按,“我想的是将平时在厨房收拾龙虾的全过程展示给观众看,而且这些流程都在脑子里,丢了那一环心里总觉得缺了什么,所以我才用筷子捅龙虾,其实我早就把龙虾的尿液排干净了,你们不相信,可以闻闻这根筷子。”
关小虎将筷子拿了过来,先让波姆克嗅,波姆克都快舔上了,摇了摇头,“确实没一点异味。”
福临鱼翅海鲜酒家的董事长一付不到黄河心不死的劲头嗅了嗅,甚至还伸出舌头舔了舔,可惜让他懵逼了,麻蛋,一点异味都木有!
这完全是赤果果的打脸啊!
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那几个看直播的厨师在直播间又是一片惊叹:
“麻蛋,哥哥这手龙虾刺身真是玩绝了,三分钟,行云流水毫无停顿,充满了美感,眨眼前鲜活的龙虾还在案板上活蹦乱跳,眨眼后已经变成了一道美食。”
“这就是传说中龙虾王么,什么叶虾王,不说波士顿龙虾好不好吃,光这手表演,就被甩了好几条街远。”
“哥哥,还缺大腿挂件么,我能做你的狗腿子都是莫大的荣幸。”
“别闹,听评委怎么说?”
龙虾刺身端了上去,鸿运海鲜酒家的胖子老总笑容敛去,老神在在地道:“龙虾是蒜瓣肉,片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走,不能逆着来,否则哪怕有一片,也会影响龙虾刺身的口感。”
胖子老总用令人发指的细致检查了每一片龙虾肉,妈蛋,竟然没有一片逆着切的,再一蘸小料,品尝了一片,先是鲜辣带咸的小料味,过后就是Q弹鲜甜的回甘,咀嚼了一下,这两种感觉奇妙地融合在一起鲜辣过后就是鲜甜,鸿运海鲜酒家根本做不出这样的美食。
波姆克一脸地期待地夹了一片品尝,龙虾肉一入口,他就是那付刚抽福完寿膏过后的表情,不得不在脸上刷了个口服心服的表情:“龙虾肉起出来后,不能用水浸泡,一定要用冰块冰屑立即镇上,揉搓清洗,因为用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌,冰块则会使龙虾肉更鲜亮,口感也会更爽,关董完美地做到这一点,还有你制作龙虾刺身的过程,简直充满了艺术美,就像在作画一样——”
福临鱼翅海鲜酒家的董事长却连尝也不尝:“不过关董,你在观众面前用筷子捅龙虾,我认为这一局你输了!”
一听这货的点评,现场特邀美食品尝团,还有直播间的粉丝一片哗然,那感觉无异是足球场连续过人突破后一脚入网,才被裁判宣布越位的那种心理。
“卧槽,这是不是在装逼啊,辣么好看诱人的美食,尝都不尝就说输了,你评委的节操掉哪儿去了?”
“翡翠餐饮那边在煮猪食!”
“人不要脸天下无敌,评委不要脸碾压全场!”
这时候翡翠餐饮已经将波士顿龙虾煮了六分钟,叶叔然后将颜色变得通红的龙虾捞了起来,放入助手准备好的冰水里浸泡,因为这样做的目的让龙虾肉吃起来更Q弹。
破开取肉切片,然后将一大块无盐奶油融化在碟中,并将柠檬汁挤在龙虾上,再在红艳艳的熟波龙边上挤上几块柠檬汁,红绿搭配,看着简单,却极其养眼。
评委们还是沾着奶油吃波士顿龙虾,这种味道也极其美味,评委尝过之后,又交给美食品尝团三十位成员品尝,有不少刚刚品尝过关小虎的龙虾刺身的品尝团成员尝过波龙后,愤愤不平的声音都小了许多。
这时候直播主持人米奈儿问:“现在对谁赢这一局似乎也争议,请评委阐述自己的观点。”
波姆安力挺关小虎,率先发言:“关小虎先生做龙虾刺身的过程,简直就是艺术创作,给人以愉悦的感受,蘸龙虾的小料也非常有个人特色,用了鸡枞菌吧,我觉得,无论在视觉上,还是味觉触觉都是完美无瑕,无懈可击。”
福临海鲜酒家的董事长也点了点头,“我承认,关小虎先生的厨艺快赶上艺术家了,行云流水一般,而且刀工更是登峰造极,是我见过刀工最好的名厨,成菜也是鲜美爽口,小料也独具匠心,但是关小虎先生却当着观众的面用筷子捅虾尿,让异味飘散,极端恶劣地影响了我的心情,导致我最初尝一下的欲望都没有,所以我判定他输掉这一句。”
此时鸿运海鲜酒家的胖子老总才一脸无奈地道:“我也赞同福临鱼翅海鲜酒家的观点。”
评委有四票,因为还有一票是来自对方厨师,每个评委投票是十分,下面美食品尝团成员每人可投两分,形势一下对关小虎不利起来。
然后米奈儿请关小虎解释。
关小虎笑mimi道:“其实我今天是抱着向叶叔学习的心态来比赛的,我这一票投给叶叔!”
下面一片掌声,只有两位海鲜酒家的董事长老总撇了撇嘴,做秀。
关小虎双手抬起向下按了按,“我想的是将平时在厨房收拾龙虾的全过程展示给观众看,而且这些流程都在脑子里,丢了那一环心里总觉得缺了什么,所以我才用筷子捅龙虾,其实我早就把龙虾的尿液排干净了,你们不相信,可以闻闻这根筷子。”
关小虎将筷子拿了过来,先让波姆克嗅,波姆克都快舔上了,摇了摇头,“确实没一点异味。”
福临鱼翅海鲜酒家的董事长一付不到黄河心不死的劲头嗅了嗅,甚至还伸出舌头舔了舔,可惜让他懵逼了,麻蛋,一点异味都木有!
这完全是赤果果的打脸啊!
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