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夕守夜图。
循俗世风俗,今夜只言吉语,行吉事,守静冲默自然悟道之易。
吃饱喝足后,先不收拾,移至旁边,茶水桌,两张新制竹躺椅,红泥小火炉,内燃银丝碳,只见红火不见烟气,架在火上的黑铁水壶,里面盛满清澈山泉水,开始沸腾沽沽噜噜的,壶口冲出白色的蒸气。
拎起水壶,将水冲入紫沙壶,山间绿茶才采新嫩芽,立刻在里面翻滚上下翻腾。
清者上升,浊者下降,有清有浊,有动有静,水气氤氲,茶香袅袅。
倾入茶盏,茶汤滚滚,色作亮黄,轻啜入口,香气入喉,先是涩苦,回甘香甜,神清气爽,似将神识洗涤一遍,顿生出尘之意。
月儿吃饭时,还喊着一起守夜,这会以经合上双眼,进入了梦乡,陈氏抱起她,进入里间,放下枕头,给她脱了外衣,盖上被子,四周掖好,方才出来。
与他们父子夜话,话密夜稠,不知不觉,夜近子时。
外面山下传来断断续续的爆竹声,除夕的年味更浓了,传明与儿子到了庭院中,也开始燃放爆竹,山上各处也传来爆竹声。
回到屋里,开始调馅,准备包水饺,水芹菜肉馅,豆腐木耳馅,全肉馅,糖馅,茴香肉馅。
舀几碗面,加入面盆,加水,调合,揉好面,放面盆先醒一下。
洗碗,洗筷,刷锅,准备面板,小赶面杖,小扫帚,干面碗,切面刀,盖帘子几个。
放好小方桌,上面放大面板,干面碗,小扫帚,小赶面杖,切面刀,圆圆的盖帘放在放倒的马扎上,调好的菜馅放入瓦盆内,里面放一宽面竹筹,放在桌面右侧,陈氏的右侧。
冲默坐马扎上在小桌的左侧,陈氏从醒好的面团上揪一块面剂子,在面板上揉的光洁,搓成大小均匀后长长一条,后拿起切面刀,一块块切成小面团,再从干面碗抓一把干面,撒到小面团上,用手掌按压成扁平。
冲默开始拿过面片,用小赶面杖沿面片边,开始滚动,力量有轻有重,圆圆团团,一个个面剂飞到右边,陈氏的手边。
陈氏左手拿起面皮,右手捏起竹筹,从瓦盆中挑起肉馅,一抹一压,放入面皮中,放下竹筹,双手合扰面皮,用力一捏,一个形似元宝的白白水饺成了形。
一个赶皮,一个包,一会儿盖帘上就摆满了小元宝,换一个盖帘,继续包,换了馅,豆腐的。
化明将锅刷洗干净,添大半锅水,开始点火,早早劈好的木柴,扔入灶眼中,一会儿,火力大旺。
又包一盖帘时,锅中水气蒸腾,掀开锅盖,水花翻腾,哗哗啦啦,开好了。
陈氏端起盖帘,放到锅边,快速拾到水中,又快速拿一盖帘,倒入锅中,稍一待,用漏勺,沿锅底捞一圈,以防糊底,盖上锅盖,加大火。
夕守夜图。
循俗世风俗,今夜只言吉语,行吉事,守静冲默自然悟道之易。
吃饱喝足后,先不收拾,移至旁边,茶水桌,两张新制竹躺椅,红泥小火炉,内燃银丝碳,只见红火不见烟气,架在火上的黑铁水壶,里面盛满清澈山泉水,开始沸腾沽沽噜噜的,壶口冲出白色的蒸气。
拎起水壶,将水冲入紫沙壶,山间绿茶才采新嫩芽,立刻在里面翻滚上下翻腾。
清者上升,浊者下降,有清有浊,有动有静,水气氤氲,茶香袅袅。
倾入茶盏,茶汤滚滚,色作亮黄,轻啜入口,香气入喉,先是涩苦,回甘香甜,神清气爽,似将神识洗涤一遍,顿生出尘之意。
月儿吃饭时,还喊着一起守夜,这会以经合上双眼,进入了梦乡,陈氏抱起她,进入里间,放下枕头,给她脱了外衣,盖上被子,四周掖好,方才出来。
与他们父子夜话,话密夜稠,不知不觉,夜近子时。
外面山下传来断断续续的爆竹声,除夕的年味更浓了,传明与儿子到了庭院中,也开始燃放爆竹,山上各处也传来爆竹声。
回到屋里,开始调馅,准备包水饺,水芹菜肉馅,豆腐木耳馅,全肉馅,糖馅,茴香肉馅。
舀几碗面,加入面盆,加水,调合,揉好面,放面盆先醒一下。
洗碗,洗筷,刷锅,准备面板,小赶面杖,小扫帚,干面碗,切面刀,盖帘子几个。
放好小方桌,上面放大面板,干面碗,小扫帚,小赶面杖,切面刀,圆圆的盖帘放在放倒的马扎上,调好的菜馅放入瓦盆内,里面放一宽面竹筹,放在桌面右侧,陈氏的右侧。
冲默坐马扎上在小桌的左侧,陈氏从醒好的面团上揪一块面剂子,在面板上揉的光洁,搓成大小均匀后长长一条,后拿起切面刀,一块块切成小面团,再从干面碗抓一把干面,撒到小面团上,用手掌按压成扁平。
冲默开始拿过面片,用小赶面杖沿面片边,开始滚动,力量有轻有重,圆圆团团,一个个面剂飞到右边,陈氏的手边。
陈氏左手拿起面皮,右手捏起竹筹,从瓦盆中挑起肉馅,一抹一压,放入面皮中,放下竹筹,双手合扰面皮,用力一捏,一个形似元宝的白白水饺成了形。
一个赶皮,一个包,一会儿盖帘上就摆满了小元宝,换一个盖帘,继续包,换了馅,豆腐的。
化明将锅刷洗干净,添大半锅水,开始点火,早早劈好的木柴,扔入灶眼中,一会儿,火力大旺。
又包一盖帘时,锅中水气蒸腾,掀开锅盖,水花翻腾,哗哗啦啦,开好了。
陈氏端起盖帘,放到锅边,快速拾到水中,又快速拿一盖帘,倒入锅中,稍一待,用漏勺,沿锅底捞一圈,以防糊底,盖上锅盖,加大火。