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那次后便让唐逸熄了要用它来做菜的想法，毕竟从小到大便是提倡健康饮食，拿有锈迹的刀切菜，谁知道会不会对身体有影响？况且离火的重量比得上三把菜刀的分量了，用来防身挡刀挡剑的可行，只怕会手酸。
综上种种，才让唐逸到现在为止也没将离火用在菜肴上。
但就在刚才，他心中因着之前一直集中精力，却仍旧不得其法时，突的想起老头赠他刀之时，说‘离火’这把刀是特意为了食仙录这本功法而打造的，那么是不是可以理解为，离火是真正的厨刀？
难道这道菜应该用上离火吗？
唐逸心中不确定，却还是决定试一试，虽然这修真大陆许多事物早已颠覆他的认知，但实践出真理在这却也是适用的。
唐逸努力忽视离火上的斑斑锈迹，一手轻按豆腐，一边手起刀落切了起来，在心中默数起每一次刀刃的起落，全神贯注下，让唐逸无丝毫分心。
当数到六十八下的时候，唐逸已然切完最后一刀，也就是说，这一次比之前三次又进步了不少，唐逸不由闭上眼，脑中仔细回想着刚才的情形。
这一回想，才发现离火每一次的落下与从抬起，竟是丝毫未改变豆腐的形状。
物理曾学过，力的作用是相互的。
很多人切菜都时候都知道，无论是切割肉类、蔬菜，亦或是其他食材，当刀刃与食材触碰并因着用刀者手腕的力度向下施加压力，在刀刃切割开食材前的霎那，力的作用向下，而食材本是却有个阻力也在向上抵抗。
当然，食材的表皮没有刀刃锋利，所以一旦施与刀上的力大过食材本身的阻力，食材与刀刃所触的那块便会被力的作用向下挤压，很快食材便会被切开，而切开时，刀刃已切割进入食材中，食材表皮上的阻力减小。
而在刀刃一直向下直至将刀两面的食材切割开来的过程中，刀面与食材自然会想触碰，尤其像豆腐这种比较柔嫩的食材，如果下刀速度不够快，则刀面与食材相摩擦，可能会因其向下的力度而摩擦带动刀面两旁的豆腐也微微向下倾斜；而刀落后再抬刀时若是太快，刀面两旁的豆腐惯性的向下，而施与刀的力却已然向上，这两股力一起时则会导致豆腐内部容易出现破损或是其层叠密度的改变，从而容易让豆腐柔嫩的内部与相对硬度更大的表皮分离，导致其被刀切割过后的两面内部不再平滑如境，从而很容易出现裂痕。
这些豆腐内部的裂痕也许并不明显，然而不论是在竖切过后的横批三十六刀中，还是在切成丝后的锅中烹饪，都很容易断裂成渣，也就达不到丝的效果。
可以说，如何准确的施力与保持其不产生内部‘裂缝’，都可谓是个让人头疼的难题。
而令唐逸没想到的是，这在他看来难以这么难以攻克的难题... -->>
那次后便让唐逸熄了要用它来做菜的想法，毕竟从小到大便是提倡健康饮食，拿有锈迹的刀切菜，谁知道会不会对身体有影响？况且离火的重量比得上三把菜刀的分量了，用来防身挡刀挡剑的可行，只怕会手酸。
综上种种，才让唐逸到现在为止也没将离火用在菜肴上。
但就在刚才，他心中因着之前一直集中精力，却仍旧不得其法时，突的想起老头赠他刀之时，说‘离火’这把刀是特意为了食仙录这本功法而打造的，那么是不是可以理解为，离火是真正的厨刀？
难道这道菜应该用上离火吗？
唐逸心中不确定，却还是决定试一试，虽然这修真大陆许多事物早已颠覆他的认知，但实践出真理在这却也是适用的。
唐逸努力忽视离火上的斑斑锈迹，一手轻按豆腐，一边手起刀落切了起来，在心中默数起每一次刀刃的起落，全神贯注下，让唐逸无丝毫分心。
当数到六十八下的时候，唐逸已然切完最后一刀，也就是说，这一次比之前三次又进步了不少，唐逸不由闭上眼，脑中仔细回想着刚才的情形。
这一回想，才发现离火每一次的落下与从抬起，竟是丝毫未改变豆腐的形状。
物理曾学过，力的作用是相互的。
很多人切菜都时候都知道，无论是切割肉类、蔬菜，亦或是其他食材，当刀刃与食材触碰并因着用刀者手腕的力度向下施加压力，在刀刃切割开食材前的霎那，力的作用向下，而食材本是却有个阻力也在向上抵抗。
当然，食材的表皮没有刀刃锋利，所以一旦施与刀上的力大过食材本身的阻力，食材与刀刃所触的那块便会被力的作用向下挤压，很快食材便会被切开，而切开时，刀刃已切割进入食材中，食材表皮上的阻力减小。
而在刀刃一直向下直至将刀两面的食材切割开来的过程中，刀面与食材自然会想触碰，尤其像豆腐这种比较柔嫩的食材，如果下刀速度不够快，则刀面与食材相摩擦，可能会因其向下的力度而摩擦带动刀面两旁的豆腐也微微向下倾斜；而刀落后再抬刀时若是太快，刀面两旁的豆腐惯性的向下，而施与刀的力却已然向上，这两股力一起时则会导致豆腐内部容易出现破损或是其层叠密度的改变，从而容易让豆腐柔嫩的内部与相对硬度更大的表皮分离，导致其被刀切割过后的两面内部不再平滑如境，从而很容易出现裂痕。
这些豆腐内部的裂痕也许并不明显，然而不论是在竖切过后的横批三十六刀中，还是在切成丝后的锅中烹饪，都很容易断裂成渣，也就达不到丝的效果。
可以说，如何准确的施力与保持其不产生内部‘裂缝’，都可谓是个让人头疼的难题。
而令唐逸没想到的是，这在他看来难以这么难以攻克的难题... -->>
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