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掰下一小块的蒸饼，放在嘴里轻轻嚼动，丝丝的甘甜弥漫整个口腔，她不由抬头看向杜蘅：“刚才你在面粉加的那些淡黄色的东西，是油还是水？”
“碱水。”
“啊，碱水？”众人都是一片茫然。
杜蘅解释：“就是可以中和酸味的液体，而且能使蒸饼更加蓬松。”
这个时期的面食之所以酸，那是他们的发酵方法决定的。
基本都是天然发酵，面团接触空气的酵母菌，从而达到发酵的效果，可是空气中除了酵母菌，还有别的菌，乳酸菌、霉菌、醋酸菌等。
虽然加热之后，会杀死这些菌，但味道却不会消除，留下一定程度的酸味、霉味等异味。
当然，习惯了异味的古人，不会觉得是异味，异味是对杜蘅而言的，他吃这个时代的面食，总感觉是馊了。
“想不到本届厨艺大赛，竟然发现了碱水去酸之法。”苏山虎很是高兴，甚至有些得意，“若将此法传给百姓，以后我大梁就不用吃酸饼了。”
碱带石字旁，可见最早是一种矿石，这个字东汉时期就有了，但这个时候的碱不是食用碱。
如果贸然的传出碱水去酸之法，很有可能造成食物中毒的惨案。
此法虽然也算核心技术，但杜蘅并没想藏着掖着。
这与制冰之法不同。
冰是上流社会消费的东西，杜蘅想挣的是他们的钱，但面食则不然，普通百姓也吃。
如果教会他们制作碱水之法，那么以后就不用吃酸不拉几的面食了。
“其实想要制作碱水，无须那么麻烦，只要将草木灰过滤之后，沉淀一晚，将上面澄清的液体取出，就是碱水。”
“这么简单？”孟山人愣住，“我还以为要用碱石呢，这玩意儿南方可不好弄。”
朱司膳笑盈盈的道：“杜公子真是博学啊，我听说你不仅文采风流，想不到对饮食也有如此研究，老身佩服。”
“真是蠢货，发现了去酸的方法，竟然公之于众。”花子期忍不住的嘀咕一句，“这没本钱的买卖，简直就是暴利啊。”
苏山虎哂然一笑：“诸位，我看该给杜公子评判了。” 有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载爱阅app为您提供大神柠檬大叔的抄家后，我诗仙的身份曝光了
御兽师？
掰下一小块的蒸饼，放在嘴里轻轻嚼动，丝丝的甘甜弥漫整个口腔，她不由抬头看向杜蘅：“刚才你在面粉加的那些淡黄色的东西，是油还是水？”
“碱水。”
“啊，碱水？”众人都是一片茫然。
杜蘅解释：“就是可以中和酸味的液体，而且能使蒸饼更加蓬松。”
这个时期的面食之所以酸，那是他们的发酵方法决定的。
基本都是天然发酵，面团接触空气的酵母菌，从而达到发酵的效果，可是空气中除了酵母菌，还有别的菌，乳酸菌、霉菌、醋酸菌等。
虽然加热之后，会杀死这些菌，但味道却不会消除，留下一定程度的酸味、霉味等异味。
当然，习惯了异味的古人，不会觉得是异味，异味是对杜蘅而言的，他吃这个时代的面食，总感觉是馊了。
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如果贸然的传出碱水去酸之法，很有可能造成食物中毒的惨案。
此法虽然也算核心技术，但杜蘅并没想藏着掖着。
这与制冰之法不同。
冰是上流社会消费的东西，杜蘅想挣的是他们的钱，但面食则不然，普通百姓也吃。
如果教会他们制作碱水之法，那么以后就不用吃酸不拉几的面食了。
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“这么简单？”孟山人愣住，“我还以为要用碱石呢，这玩意儿南方可不好弄。”
朱司膳笑盈盈的道：“杜公子真是博学啊，我听说你不仅文采风流，想不到对饮食也有如此研究，老身佩服。”
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还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
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之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
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时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
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御兽师？