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卡龙的特点是什么?你可曾想过,如何针对马卡龙的特点去料理?你可曾想过,如何针对马卡龙的特点来烘焙出更加具有风味的马卡龙?”
接连三个问题一并来袭,吴悠已然有些招架不住,晃动的身形显现出此时他内心的醒悟,这一场比赛,确实是自己输了,输在了忘记到底比的是什么。
陈净莲冷声道:“看来你已经知道自己错在那里了,这场比赛,并不是比谁做出来的甜点更好吃,而是比谁做出来的马卡龙更好吃。所谓甜点料理对决,并不是单纯炫耀某一种手法或者甜点,只有针对甜点本身的主题,烘焙出最具有特色风味的甜点,才能够满足顾客的需求。不过你做出来的巧克力再怎么好吃,对于只想要在下午黄昏时分享受红茶与马卡龙的人而言,根本就没有意义!”
陈净莲掷地有声地批评着吴悠的失败,如同一把重锤狠狠地敲击在了他的身上,让他的身形都是不在稳固,摇晃的步伐也暴露出了他此时此刻内心的挣扎。
试图在最后做些什么,吴悠还是开口否决道:“尽管如此,我的料理也不会输给这个家伙,他做出来的马卡龙有什么好的?”
诚然,虽然酒心巧克力的光鲜夺去了吴悠马卡龙的风味,但不可否认的是吴悠的马卡龙也十分出色,让他自认不如白夏这种事情,果然还是没办法接受。就算只是比拼马卡龙的话,吴悠也绝对不会让步的。
陈净莲悲凉地摇了摇头,道:“到了这个时候,你竟然还没有醒悟,你难道就没有发现,白夏在料理马卡龙的时候,加入了什么进去吗?”
吴悠咬着牙道:“他做了什么?”
陈净莲叹了一口气,如果这都看不出来的话,那么吴悠在料理之上的造诣确实也太过浅薄了。
陈净莲开口道:“我想要的,是最为美味的马卡龙料理,尽管比赛一开始并没有评委一说,基于圣食之心所提供的机器,考究色香味三个层次。然而即便是在这样的情况之下,白夏还是坚持以各种方式来为杏仁香增色,虽然一系列的瑕疵使得他的马卡龙并不是十分完美,但是白夏这种忠于甜点,服务于食客的精神,正是你所没有的。”
突然之间被这么一番夸张,白夏倒也是有些不好意思起来。不过在比赛的一开始,白夏所想得,确实和陈净莲所说的如出一辙。尽管是自己提出来的以马卡龙为对决的题目,但是评分的规则还是那台机器,那台机器可不会因为你制定了什么主题便更替评分的方式。本来白夏也有许多更加出色复杂的技艺可以使用,但是他却并没有这么做。
他想的事情,并不是如何去赢得这一场比赛,而是如何料理出最出色的马卡龙,忠于马卡龙本地,杏仁与糖的结合,令人甜到无法抗拒的极致享受,这才是马卡龙的本性。
所以白夏一开始变这么做了,选择了难度最高,也是味道口感最为纯正的意式马卡龙,为的就是能够重现昔日马卡龙的光影。
尽管在料理馅料的时候有着些许瑕疵,但本质上馅料的存在,也是为了增添马卡龙本身的味道,馅料是用以增添马卡龙的味道口感,其作用之根本在于调动杏仁的香味。尽管反转苹果挞并不是十分尽道人意,但无不可以否认的是,它很好地服务于马卡龙的糕胚。淡淡的奶香味中,为马卡龙带来的是更加顺滑的口感,如同果冻一般的苹果丁,更是使得杏仁的香气可以被人咀嚼的到,甜味是自始至终都保留着的,从未消失是,从一开始,它就铺垫在了一整曲的胡璇之上。
瑶光的舞蹈,那一曲惊艳不停回转的胡璇,是少女的舞姿将幸福挥洒在大地之上,而大地之中所孕育的那份甜蜜,则是不断推动着少女舞动起来。这是甜蜜的世界是瑶光的舞台,而少女的舞姿是为了这个世界而生。
这一枚马卡龙之中,孕育的是一个属于甜点师的世界,一个为了能够让食客有舒心惬意的体验的世界,一个足以赢得这一场比赛的世界。
料理师的手法有瑕疵,但瑶光的舞蹈却没有失误,不停挥舞着的波浪裙褶,是因为白夏想要带给食客最为纯正的马卡龙料理。
白夏的胜利,从一开始就注定了,真正的料理师的根本,还是为了服务于食客,这一点,白夏做到了,所以他赢得了胜利。(未完待续)
卡龙的特点是什么?你可曾想过,如何针对马卡龙的特点去料理?你可曾想过,如何针对马卡龙的特点来烘焙出更加具有风味的马卡龙?”
接连三个问题一并来袭,吴悠已然有些招架不住,晃动的身形显现出此时他内心的醒悟,这一场比赛,确实是自己输了,输在了忘记到底比的是什么。
陈净莲冷声道:“看来你已经知道自己错在那里了,这场比赛,并不是比谁做出来的甜点更好吃,而是比谁做出来的马卡龙更好吃。所谓甜点料理对决,并不是单纯炫耀某一种手法或者甜点,只有针对甜点本身的主题,烘焙出最具有特色风味的甜点,才能够满足顾客的需求。不过你做出来的巧克力再怎么好吃,对于只想要在下午黄昏时分享受红茶与马卡龙的人而言,根本就没有意义!”
陈净莲掷地有声地批评着吴悠的失败,如同一把重锤狠狠地敲击在了他的身上,让他的身形都是不在稳固,摇晃的步伐也暴露出了他此时此刻内心的挣扎。
试图在最后做些什么,吴悠还是开口否决道:“尽管如此,我的料理也不会输给这个家伙,他做出来的马卡龙有什么好的?”
诚然,虽然酒心巧克力的光鲜夺去了吴悠马卡龙的风味,但不可否认的是吴悠的马卡龙也十分出色,让他自认不如白夏这种事情,果然还是没办法接受。就算只是比拼马卡龙的话,吴悠也绝对不会让步的。
陈净莲悲凉地摇了摇头,道:“到了这个时候,你竟然还没有醒悟,你难道就没有发现,白夏在料理马卡龙的时候,加入了什么进去吗?”
吴悠咬着牙道:“他做了什么?”
陈净莲叹了一口气,如果这都看不出来的话,那么吴悠在料理之上的造诣确实也太过浅薄了。
陈净莲开口道:“我想要的,是最为美味的马卡龙料理,尽管比赛一开始并没有评委一说,基于圣食之心所提供的机器,考究色香味三个层次。然而即便是在这样的情况之下,白夏还是坚持以各种方式来为杏仁香增色,虽然一系列的瑕疵使得他的马卡龙并不是十分完美,但是白夏这种忠于甜点,服务于食客的精神,正是你所没有的。”
突然之间被这么一番夸张,白夏倒也是有些不好意思起来。不过在比赛的一开始,白夏所想得,确实和陈净莲所说的如出一辙。尽管是自己提出来的以马卡龙为对决的题目,但是评分的规则还是那台机器,那台机器可不会因为你制定了什么主题便更替评分的方式。本来白夏也有许多更加出色复杂的技艺可以使用,但是他却并没有这么做。
他想的事情,并不是如何去赢得这一场比赛,而是如何料理出最出色的马卡龙,忠于马卡龙本地,杏仁与糖的结合,令人甜到无法抗拒的极致享受,这才是马卡龙的本性。
所以白夏一开始变这么做了,选择了难度最高,也是味道口感最为纯正的意式马卡龙,为的就是能够重现昔日马卡龙的光影。
尽管在料理馅料的时候有着些许瑕疵,但本质上馅料的存在,也是为了增添马卡龙本身的味道,馅料是用以增添马卡龙的味道口感,其作用之根本在于调动杏仁的香味。尽管反转苹果挞并不是十分尽道人意,但无不可以否认的是,它很好地服务于马卡龙的糕胚。淡淡的奶香味中,为马卡龙带来的是更加顺滑的口感,如同果冻一般的苹果丁,更是使得杏仁的香气可以被人咀嚼的到,甜味是自始至终都保留着的,从未消失是,从一开始,它就铺垫在了一整曲的胡璇之上。
瑶光的舞蹈,那一曲惊艳不停回转的胡璇,是少女的舞姿将幸福挥洒在大地之上,而大地之中所孕育的那份甜蜜,则是不断推动着少女舞动起来。这是甜蜜的世界是瑶光的舞台,而少女的舞姿是为了这个世界而生。
这一枚马卡龙之中,孕育的是一个属于甜点师的世界,一个为了能够让食客有舒心惬意的体验的世界,一个足以赢得这一场比赛的世界。
料理师的手法有瑕疵,但瑶光的舞蹈却没有失误,不停挥舞着的波浪裙褶,是因为白夏想要带给食客最为纯正的马卡龙料理。
白夏的胜利,从一开始就注定了,真正的料理师的根本,还是为了服务于食客,这一点,白夏做到了,所以他赢得了胜利。(未完待续)