第七十章
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苏頌馨用最快的速度把阳台的落地窗关好,把窗帘拉好,把门上锁,回过头来赶紧跟上林德明和任漪蘋的步伐。
“史总在底楼小餐厅等你们。”苏頌馨说。
苏頌馨边说边走到林德明和任漪蘋的前面,为他们俩人带路。
林德明伸手把任漪蘋挽着自己的肩膀的小手拿下,任漪蘋心有灵犀把手放进了他的手心中,换来他满意地一笑。两个人手搀着手,堂而皇之的下楼梯,向小餐厅走去。
苏頌馨走在前面,不知为什么,酸酸的眼泪突然涌上眼眶,几乎下落。在这个心高气昂的二十四岁女孩身上,这样的事,以前从来没有发生过,一次也没有。
林德明和任漪蘋在史习群左右手坐下,苏頌馨很有礼貌的打招呼走了。
“梦海”的小餐厅一共有四个,其实就是平常所说的包房或豪华包间。但是“梦海”有个特色,除了每个套间都有独立卫生间外,还有一个通道直通厨房,这样一来厨房可以直接送菜进入包房,而且,包房里的客人可以随意进入厨房,提出特别要求来。
这也是“梦海”和一般饭店或酒店不同的地方。
说到底,“梦海”是会所,会所和会员的关系则更像婚姻,而饭店或酒店和客人之间其实是一夜情的关系,这也是“梦海”和酒店的区别。顶级酒店要长成与各种欲望相符的样子,而高级会所则如常年伴侣一样,富有生趣又贴身契合。
在厨房通道左面的小餐厅是西式的,分别叫做“地中海”和“波罗的海”,右面为中式的,分别叫做“渤海”和“青海”。
史习群在“渤海”宴请他们,知道年轻人喜欢浪漫,在房间里摆设了许多鲜花。
陈振明也在,不过见林德明和任漪蘋进来后,他主动打了招呼,提出有事要办,要离开。
林德明挽留说:“振明叔,我们好久没在一起吃饭了,你就坐下来陪陪我们。”
史习群笑着说:“振明是这里的大管家,现在又是就餐的高峰时期,就让他先去忙吧。”
于是,陈振明再次和林德明、任漪蘋告别,匆匆离去。
林德明和任漪蘋分别在史习群的左右手坐下,见苏頌馨还站着,便对她说:“苏小姐,你也来,一起就餐。”
苏頌馨惶恐地摇摇头说:“不啦,我还有事,史总,我先忙去!”
史习群和蔼地点点头,说:“米琪,吃完饭,还是你带德明和任小姐到处逛逛,多给他们俩个介绍,让他们熟悉熟悉。这‘梦海’说到底还是德明的,我们要为他负责,好吗?”
苏頌馨点点头,和林德明道别。
当她的眼光落在任漪蘋身上时,是一种复杂而不快乐的神色,苏頌馨无言地看了看任漪蘋,就此离去。
接着解释上菜,上酒,忙了一阵,基本停当,侍应生把门关上。
史习群吃饭是次,谈事是主。
她开门见山马上谈到“梦海”的经营问题上:“明明,今天你能来很是难得,我想和你谈谈‘梦海’的问题,漪蘋姑娘不是外人,又是市衙门局的,我说话不用回避。
“‘梦海’虽说我是一把手,但是我又忙管着财务公司,会所的事基本上是陈振明管着。但是一年以来,尤其是去年陈振明提出把入会的门槛降低以后,问题出了不少。呆会苏小姐会带你们去的西面的那排小楼,去了你们就会知道。对外说是包房,里面是一桌一桌人,打牌、打麻将的人不少,其实都是在搞赌博。这事要是传了出去,我们‘梦海’的名声会有影响。
“而且,‘梦海’原来的宗旨是靠高额会员费稳定客源,最大盈利点在于高级服务和高消费。陈振明介绍的这些人把会所当作场子,来的人数不少,可是很多都是来看看的,玩玩的,真正消费的不多。还有,这些人素质低下,喧哗吵闹不说,打架斗殴的也有,投诉也多了起来。
“要是我们高端客户不来了,‘梦海’的生存就有问题了。前几天,你奶奶和陈振明谈过一次话,这两天那些人不来了。我们想乘机恢复去年以前的老规矩,年费不能打任何折扣。而且,‘梦海’的收入道路也要创新,搞一些高级会务、高档派对、游艇比赛、婚礼庆宴什么的,把服务目标定在高端长期客上面。
“知道吗,高端会所有个理论叫‘理解价格’概念,即一罐普通汽水在超市可能为5元,到了餐厅可能是8元,到了机场要20元,到了卡拉OK则要价达到30元,可是,到了高端会所那就会成了50元。如果卖5元,那就不会有人买,因为掉价!
“同样的东西在不同的环境中会有不同价格,而消费者自然理解环境和其他附加值带来的价格波动。高端会所就是主打高额的‘理解价格’,来消费的人越多,利润越高。如果低级会员一多,而且素质很差,那么就会‘劣币驱逐良币’,高级会员就不来消费,我们的危机就来了,这绝非危言耸听!明明,这事你也来参议参议,想个好法子!”
“大妈妈,”林德明回答说:“奶奶也给我说过这事,但是,我还是不想管事,我知道,我一插手再也不能停下来,再也不能安心做我喜欢的事了。再说这事我爸也参与,他也是大股东之一嘛,他也支持重新梳理会员,保留高端会员,驱除临时性的低级会员。你和我爸一起把这事给定了不就了得了嘛。”
苏頌馨用最快的速度把阳台的落地窗关好,把窗帘拉好,把门上锁,回过头来赶紧跟上林德明和任漪蘋的步伐。
“史总在底楼小餐厅等你们。”苏頌馨说。
苏頌馨边说边走到林德明和任漪蘋的前面,为他们俩人带路。
林德明伸手把任漪蘋挽着自己的肩膀的小手拿下,任漪蘋心有灵犀把手放进了他的手心中,换来他满意地一笑。两个人手搀着手,堂而皇之的下楼梯,向小餐厅走去。
苏頌馨走在前面,不知为什么,酸酸的眼泪突然涌上眼眶,几乎下落。在这个心高气昂的二十四岁女孩身上,这样的事,以前从来没有发生过,一次也没有。
林德明和任漪蘋在史习群左右手坐下,苏頌馨很有礼貌的打招呼走了。
“梦海”的小餐厅一共有四个,其实就是平常所说的包房或豪华包间。但是“梦海”有个特色,除了每个套间都有独立卫生间外,还有一个通道直通厨房,这样一来厨房可以直接送菜进入包房,而且,包房里的客人可以随意进入厨房,提出特别要求来。
这也是“梦海”和一般饭店或酒店不同的地方。
说到底,“梦海”是会所,会所和会员的关系则更像婚姻,而饭店或酒店和客人之间其实是一夜情的关系,这也是“梦海”和酒店的区别。顶级酒店要长成与各种欲望相符的样子,而高级会所则如常年伴侣一样,富有生趣又贴身契合。
在厨房通道左面的小餐厅是西式的,分别叫做“地中海”和“波罗的海”,右面为中式的,分别叫做“渤海”和“青海”。
史习群在“渤海”宴请他们,知道年轻人喜欢浪漫,在房间里摆设了许多鲜花。
陈振明也在,不过见林德明和任漪蘋进来后,他主动打了招呼,提出有事要办,要离开。
林德明挽留说:“振明叔,我们好久没在一起吃饭了,你就坐下来陪陪我们。”
史习群笑着说:“振明是这里的大管家,现在又是就餐的高峰时期,就让他先去忙吧。”
于是,陈振明再次和林德明、任漪蘋告别,匆匆离去。
林德明和任漪蘋分别在史习群的左右手坐下,见苏頌馨还站着,便对她说:“苏小姐,你也来,一起就餐。”
苏頌馨惶恐地摇摇头说:“不啦,我还有事,史总,我先忙去!”
史习群和蔼地点点头,说:“米琪,吃完饭,还是你带德明和任小姐到处逛逛,多给他们俩个介绍,让他们熟悉熟悉。这‘梦海’说到底还是德明的,我们要为他负责,好吗?”
苏頌馨点点头,和林德明道别。
当她的眼光落在任漪蘋身上时,是一种复杂而不快乐的神色,苏頌馨无言地看了看任漪蘋,就此离去。
接着解释上菜,上酒,忙了一阵,基本停当,侍应生把门关上。
史习群吃饭是次,谈事是主。
她开门见山马上谈到“梦海”的经营问题上:“明明,今天你能来很是难得,我想和你谈谈‘梦海’的问题,漪蘋姑娘不是外人,又是市衙门局的,我说话不用回避。
“‘梦海’虽说我是一把手,但是我又忙管着财务公司,会所的事基本上是陈振明管着。但是一年以来,尤其是去年陈振明提出把入会的门槛降低以后,问题出了不少。呆会苏小姐会带你们去的西面的那排小楼,去了你们就会知道。对外说是包房,里面是一桌一桌人,打牌、打麻将的人不少,其实都是在搞赌博。这事要是传了出去,我们‘梦海’的名声会有影响。
“而且,‘梦海’原来的宗旨是靠高额会员费稳定客源,最大盈利点在于高级服务和高消费。陈振明介绍的这些人把会所当作场子,来的人数不少,可是很多都是来看看的,玩玩的,真正消费的不多。还有,这些人素质低下,喧哗吵闹不说,打架斗殴的也有,投诉也多了起来。
“要是我们高端客户不来了,‘梦海’的生存就有问题了。前几天,你奶奶和陈振明谈过一次话,这两天那些人不来了。我们想乘机恢复去年以前的老规矩,年费不能打任何折扣。而且,‘梦海’的收入道路也要创新,搞一些高级会务、高档派对、游艇比赛、婚礼庆宴什么的,把服务目标定在高端长期客上面。
“知道吗,高端会所有个理论叫‘理解价格’概念,即一罐普通汽水在超市可能为5元,到了餐厅可能是8元,到了机场要20元,到了卡拉OK则要价达到30元,可是,到了高端会所那就会成了50元。如果卖5元,那就不会有人买,因为掉价!
“同样的东西在不同的环境中会有不同价格,而消费者自然理解环境和其他附加值带来的价格波动。高端会所就是主打高额的‘理解价格’,来消费的人越多,利润越高。如果低级会员一多,而且素质很差,那么就会‘劣币驱逐良币’,高级会员就不来消费,我们的危机就来了,这绝非危言耸听!明明,这事你也来参议参议,想个好法子!”
“大妈妈,”林德明回答说:“奶奶也给我说过这事,但是,我还是不想管事,我知道,我一插手再也不能停下来,再也不能安心做我喜欢的事了。再说这事我爸也参与,他也是大股东之一嘛,他也支持重新梳理会员,保留高端会员,驱除临时性的低级会员。你和我爸一起把这事给定了不就了得了嘛。”